Question

柿子里面黑黑的是因为坏了吗？

Answer 1

柿子里面黑黑的是因为变坏了。柿子含有一定量的单宁酸。 在成熟过程中，这些单宁会逐渐转化为柿子的糖。当它们过度成熟时，这些单宁也会使柿子的果肉变成黑褐色。此时，柿子的组成没有改变，也可以食用。

另外里面黑心但是没有腐烂的情况下是可以吃的。柿子发黑有几种情况，如果柿子发黑是因为自身留下的种皮，或者由于过度成熟和氧化而导致的果肉变黑，这种情况可以继续食用。如果柿果的果肉有明显软化、腐烂，且大面积坏死和变黑，说明被细菌污染了，导致果肉变质并携带大量有害物质，因此不能继续食用。

柿子食用注意事项

1、消化功能不好者不宜：脾胃泄泻、便溏、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。胆结石患者忌食或少食。

2、熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。

3、柿子性寒，体弱多病、风寒感冒、产后、产妇、月经期间女性，均忌食柿子。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以缺铁性贫血患者应少吃。