Question

包猪肉包子哪个部位的肉好包猪肉包子用哪种肉合适

Answer 1

包包 子最好用猪肉的前槽部位，或是肋条部分。这个位置的肉肥瘦相间，非常适合做包 子馅，而且口感非常的好。

食材准备：

肋条绞肉馅、酱油、盐、鸡蛋、葱、姜、蒜、白胡椒粉、水、油、香菜

步骤：

1.肉馅中加入所需的调料，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）

2.香菜洗净去根，切成小段。

3.将香菜段拌入肉馅中，拌匀即可。

4.最后，取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,猪肉香菜馅包 子就做好了。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

Answer 2

      猪肉包是比较常见的一种包子，它的做法多样，口味丰富，食材的选择性多，人们可以根据自己的喜好进行馅料制作，比如猪肉白菜馅、猪肉萝卜馅等等，都是很不错的。那么猪肉包子用什么肉好吃呢?下面让我们具体来看看吧!

包猪肉包子哪个部位的肉好
      1、肉肥瘦搭配是最好的，口感瘦而不柴肥而不腻，且肥肉里的油脂会让味道更香。
      如果您就是喜欢吃瘦肉，一点肥肉都不爱吃，那么肉馅里一定要搅打进足够的水，让其口感更松软嫩滑，这个后面细说。
      2、前槽肉最适合做肉馅。前槽肉是猪的上肩肉，肉质最嫩，且肥瘦交织，瘦肉直接有脂肪分布，鲜嫩而不肥腻，非常香，最适合做肉馅。
      另外前腿肉、五花肉也不错，肉质较嫩，肥瘦相间，适合做肉馅儿。

猪肉包的简单做法
      用料:
      1.坯料:面粉500克、酵母6克、泡打粉3克、白糖10克。
      2.馅料:猪前夹肉500克，口蘑100克，食盐5克、味精2克、白糖2克、料酒15克、化猪油50克、香油15克。
      3.制法详解:
      (1)制馅:猪肉剁细后加食盐、味精、胡椒面、香油和料酒调拌均匀，再加入剁细的口蘑拌匀即成。
      (2)调制面团:面粉置案板上，用手刨成“凹”字形，加入酵母、白糖、泡打粉和清水和成面团，并揉匀揉透。
      (3)包馅成型:将揉好的面团搓成长条，扯成面剂，整齐地放在案板上，撒上少许干面粉。取面剂，用手按成或用擀面杖擀成直径为6厘米的圆皮，放入馅心，用手提捏成收口的细褶纹包子，放入刷了油的蒸笼内。
      (4)成熟:等到包子醒发成熟(底部有蜂窝眼)后，将蒸笼放蒸煮锅上，火旺水开，然约15分钟即熟。

猪肉包的馅料做法1、纯肉馅
      猪肉馅200克，鸡粉1克，糖2克，花椒粉(十三香、五香粉、大料粉均可)0.3克，姜末(姜粉、姜汁均可)2克，酱油10克，蚝油3克，盐3.5克，搅拌上劲。
      边搅边加入80克水(骨汤或鸡汤亦可)，一个方向搅拌至上劲。
      最后加入10~20克葱花，15克色拉油，5克香油拌匀，即可做肉包使用。
      喜欢的话，可以加点鸡汁提鲜，200克肉馅加5克鸡汁，盐减到3克。
      注:骨汤或鸡汤，可代替水，味道更鲜香。
      肉馅制好后放冰箱冷藏1小时以上，更入味。
      肉馅加入任何菜即成肉菜包。
2、猪肉白菜馅
      白菜洗净控水，切小粒，不加盐，直接攥出水分，这样的菜馅更加清脆。
      肉和菜的比例为1:1即可，那么200克肉馅应加200克白菜馅，再加10克油，10克甜面酱。
      白菜馅放甜面酱好吃，其他菜不加酱，另外加油盐。100克菜馅，约加1克盐。
      根据口味，酌情增减酱油和盐。

Answer 3

      猪肉包是比较常见的一种包子，它的做法多样，口味丰富，食材的选择性多，人们可以根据自己的喜好进行馅料制作，比如猪肉白菜馅、猪肉萝卜馅等等，都是很不错的。那么猪肉包子用什么肉好吃呢?下面让我们具体来看看吧!

包猪肉包子哪个部位的肉好
      1、肉肥瘦搭配是最好的，口感瘦而不柴肥而不腻，且肥肉里的油脂会让味道更香。
      如果您就是喜欢吃瘦肉，一点肥肉都不爱吃，那么肉馅里一定要搅打进足够的水，让其口感更松软嫩滑，这个后面细说。
      2、前槽肉最适合做肉馅。前槽肉是猪的上肩肉，肉质最嫩，且肥瘦交织，瘦肉直接有脂肪分布，鲜嫩而不肥腻，非常香，最适合做肉馅。
      另外前腿肉、五花肉也不错，肉质较嫩，肥瘦相间，适合做肉馅儿。

猪肉包的简单做法
      用料:
      1.坯料:面粉500克、酵母6克、泡打粉3克、白糖10克。
      2.馅料:猪前夹肉500克，口蘑100克，食盐5克、味精2克、白糖2克、料酒15克、化猪油50克、香油15克。
      3.制法详解:
      (1)制馅:猪肉剁细后加食盐、味精、胡椒面、香油和料酒调拌均匀，再加入剁细的口蘑拌匀即成。
      (2)调制面团:面粉置案板上，用手刨成“凹”字形，加入酵母、白糖、泡打粉和清水和成面团，并揉匀揉透。
      (3)包馅成型:将揉好的面团搓成长条，扯成面剂，整齐地放在案板上，撒上少许干面粉。取面剂，用手按成或用擀面杖擀成直径为6厘米的圆皮，放入馅心，用手提捏成收口的细褶纹包子，放入刷了油的蒸笼内。
      (4)成熟:等到包子醒发成熟(底部有蜂窝眼)后，将蒸笼放蒸煮锅上，火旺水开，然约15分钟即熟。

猪肉包的馅料做法1、纯肉馅
      猪肉馅200克，鸡粉1克，糖2克，花椒粉(十三香、五香粉、大料粉均可)0.3克，姜末(姜粉、姜汁均可)2克，酱油10克，蚝油3克，盐3.5克，搅拌上劲。
      边搅边加入80克水(骨汤或鸡汤亦可)，一个方向搅拌至上劲。
      最后加入10~20克葱花，15克色拉油，5克香油拌匀，即可做肉包使用。
      喜欢的话，可以加点鸡汁提鲜，200克肉馅加5克鸡汁，盐减到3克。
      注:骨汤或鸡汤，可代替水，味道更鲜香。
      肉馅制好后放冰箱冷藏1小时以上，更入味。
      肉馅加入任何菜即成肉菜包。
2、猪肉白菜馅
      白菜洗净控水，切小粒，不加盐，直接攥出水分，这样的菜馅更加清脆。
      肉和菜的比例为1:1即可，那么200克肉馅应加200克白菜馅，再加10克油，10克甜面酱。
      白菜馅放甜面酱好吃，其他菜不加酱，另外加油盐。100克菜馅，约加1克盐。
      根据口味，酌情增减酱油和盐。