Question

香菇怎么吃

Answer 1

一：肉沫香菇豆腐

食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽、水

步骤：

1、将豆腐切成2cm左右的方块

2、锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的渗出

3、放入蒜末，炒出蒜香味儿

4、放入泡椒、老干妈，炒30秒后放入生抽

5、放入适量水小煮2~3分钟

6、放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐内

7、临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐都粘上水淀粉

9、加入适量盐，其实如果不好晃动，可以用铲子

二：香菇鸡片

食材：鸡胸肉、干香菇、豌豆、胡萝卜、葱、料酒、盐、干淀粉、糖

步骤：

1、干香菇用水泡发

2、豌豆洗净，入开水锅焯水20秒捞出，冲凉沥干备用

3、鸡胸肉切片，放入碗中，先用少量盐抓捏到均匀

4、再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀，最后倒入一小勺食用油拌匀

5、胡萝卜去皮洗净后，切成菱形片，泡软的香菇切片备用

6、炒锅入油，油热入葱爆香后捞出扔掉

7、关火等油温降到温热，开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出

8、倒入胡萝卜片翻炒几下后，再加入香菇片混合翻炒几下

9、倒入少许剩余的香菇水，煮开后放入豌豆和鸡片

三：葱油香菇

食材：新鲜香菇、葱、红萝卜、沙拉油、盐、香油

步骤：

1、新鲜香菇去蒂头，红萝卜去皮切片，备用

2、分别将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用

3、香菇以斜刀片成两半，葱洗净切细末置碗内，备用

4、热锅，将沙拉油烧热，放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁

5、将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。

Answer 2

香菇炖鸡块

材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量

1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开

2、电饭锅里放2杯水的量

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖

4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了。

香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

红烧烤麸

材料：香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油

步骤：

1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。

2.烤麸切成小块，姜切片，花生、香菇、木耳、金针菜备用。

3.热锅入油，加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。

4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。

5.加入酱油、糖和清水，小火焖1个小时，就大功告成啦。

Answer 3

白菜香菇粉丝汤适合老人吃
材料:白菜、粉丝、葱、姜、虾皮、香菇、盐、鸡精。
做法:
1、葱姜,切丝。香菇用温水浸泡半小时,软了,切条。白菜切丝,不用太细。
2、热油锅,放入葱姜。爆香后捞出。放入虾皮,煸炒出香味。加入香菇。煸炒。加入白菜大火,翻炒。
3、炒到5成熟,倒入有水的汤锅中煮开后小火煮2-3分钟左右。
4、快熟的时候,加入盐,加入鸡精。
5、最后加入粉丝,煮2分钟,粉丝熟了,即可。

老人吃白菜的好处
白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
过炖煮后的白菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。大白菜适合老年人食用，因为老年人的消化系统不好，而且还会出现便秘啊或者是一些肠胃疾病，多吃一些大白菜，可以帮助消化和吸收，而且还可以提高免疫力的呢，是不错的预防疾病，促进代谢的食材，适合老年人食用的哦。