西瓜头部比根部略甜一点,因为西瓜是从头部开始成熟,然后到尾部,所以头部比尾部略甜。
西瓜是一年生蔓生藤本,茎、枝粗壮,卷须较粗壮,具短柔毛,叶柄粗,密被柔毛,叶片纸质,轮廓三角状卵形,带白绿色,果实大型,近于球形或椭圆形,肉质,多汁,果皮光滑。
西瓜的营养价值极高,其汁液中包括各种营养成分,如
维生素A、B、C和蛋白质、
葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维等。
西瓜的种植地分布广泛,中国各地栽培,品种甚多,外果皮、果肉及种子形式多样,以新疆、
甘肃兰州、山东德州、
江苏溧阳等地最为有名。其原种可能来自非洲,久已广泛栽培于世界热带到温带,金、元时始传入中国。