Question

为何古代的宝刀能够削铁如泥，现在的刀反而却做不到了？

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Answer 1

之所以古代的宝刀能够削铁如泥，现在的刀反而却做不到了是因为传承这种工艺的人少了。

在中国漫长的历史发展中，剑退出了军事系统装备的序列，因为制造成本高，实际作战效果不理想，刀已经使用，直到现在，刀仍然是军事荣耀的象征。双刀是一把剑，单刀是一把刀，似乎剑比刀更灵活和实用，但事实恰恰相反，刀因为简单和粗糙的战场美学削铁如泥。

自战国时期广泛使用铁器以来，随着铁器冶炼技术的不断发展和进步，汉代出现了第一把刀；隋唐时期，有一把屈刀、一把遮月刀、一把眉尖刀、一把凤嘴刀和一把长柄刀，削铁如泥后人熟知；在明代，戚继光的戚家军使用了几乎所有人都知道的戚家刀。在这些刀的锻造过程中，铁匠师傅会多次敲打金属，无数次地伸展和弯曲金属，以消除杂质，增加其柔韧性。

可以说，所有影响性能的因素都被考虑量、重心、长度、弧度、材料、技术和所有影响性能的因素。可以说，每一把刀都浓缩着一个时代的智慧。自石器时代以来，人类一直在使用石刀。在无休止的战争中，刀具已经改变了无数次。然而，正是因为这些变化，刀具赋予了刀具旺盛的生命力削铁如泥，成为文人作家作品中战士利器的主要载体。说到武侠小说中最著名的武器，屠龙刀一定有一席之地。

从古代金属的珍贵程度来看，无论是铁还是刀，都要经过千锤百炼，耗时耗力才能获得。因此，为了测试刀具的硬度，我们使用它来对抗铁器，无论结果如何，它都会非常沉重。更重要的是，仅从成分来看，宝刀的成分也是铁元素，只是通过更好的技术和更多的锻造产品，使其具有钢的硬度。

Answer 2

现在用来切割金属的大部分是机器，或是通过化学软化，或是通过物理高温和剪切力的作用达到切割的目的，很少有直接用刀进行分割的实际情况。而且现在的铁已经不同于古代的铁，现代高科技加持下，铁的硬度纯度有了提高，若想用刀切成两半，就要要求刀的硬度更好，而且刀刃要尽可能的薄。如果不通过机器的加速、升温，单纯靠人力劈开，难度还要更大一些。

Answer 3

其实，若从冶金水平上来看，现代刀远远好于千百年前的古代刀。虽然古人也发明出灌钢、炒钢等诸多制钢工艺，可极限也只是通过折叠、锻打来制造出高碳钢。即便是质量最好的高碳钢也只相当于现代批量生产的模具钢，况且高碳钢对现代技术来说小菜一碟。此外，现代人突破极限，甚至炼造出不用碳的氢钢，说明现代技术也到了登峰造极的水平。

Answer 4

现在的刀主要是为了做饭，没有其他的用途，所以就没有这方面的效果。