Question

杏鲍菇的做法

Answer 1

用料：杏鲍菇300克、蒜10克、葱适量、豆瓣酱1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食用油适量。

步骤：

1、准备好材料。

2、杏鲍菇洗净先切片再切成条状，蒜切末备用，葱切葱花备用。

3、锅中倒入适量的清水烧开后，放入杏鲍菇。

4、等再次烧开时捞出杏鲍菇沥干水分备用。

5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味。

6、再加入豆瓣酱炒出红油。

7、放入杏鲍菇翻炒均匀。

8、加入蚝油。

9、加入生抽。

10、翻炒均匀。

11、出锅前撒上葱花即可。

12、成品图。

Answer 2

凉拌杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇3个

　　调料：腐乳半块，生抽1勺，白糖1勺，芝麻酱1勺， 醋1勺，香油半勺 ，蒜末随意，香葱少许。

　　做法：

　　1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

　　2)将所有的调料搅拌均匀。

　　3)把杏鲍菇蒸完了以后，放凉一会，然后用手撕成丝。

　　4)然后把刚才调好的调料撒在斯好的杏鲍菇上面，撒上香葱搅拌均匀就可以食用了。

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。常吃这样的食物不仅可以补充丰富的矿物质和微量元素，而且还可以有降血脂和胆固醇的作用哦，不仅可以增强免疫力，而且还可以对于中老年人经常出现的心血管疾病有很好的预防作用，同时也可以增强体质，对健康有好处。

Answer 3

一、干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇、姜、生抽、老抽、大蒜、蚝油、白糖、白芝麻、食用油



做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净切去顶端的蘑菇头，然后切成片，葱姜蒜切切好备用。

【步骤二】起锅烧油，下葱花姜大蒜爆香后，倒入杏鲍菇片，大火煸炒杏鲍菇至水分变干，并且表面焦黄。

【步骤三】倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、少许盐翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可食用。

二、酱汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇、大蒜、葱、食用油、白糖、蚝油、淀粉、生抽、老抽、盐



做法详解：

【步骤一】准备好食材，杏鲍菇洗净切十字花刀，大蒜切碎。

【步骤二】调酱汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐搅拌均匀备用。

【步骤三】起锅烧油，放入大蒜爆香后，下杏鲍菇，小火煎至两面金黄后，捞出控油备用。

【步骤四】锅留底油，油热后倒入酱汁，大火炒出香味，下杏鲍菇，煮至3-5分钟，加入少许盐翻炒均匀，撒上葱花即可食用。

三、椒盐杏鲍菇

食材：杏鲍菇、淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、椒盐、食用油



做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净切条形。

【步骤二】碗里加入4勺淀粉、2勺面粉、少许五香粉、少许盐、2个鸡蛋搅拌成糊状。

【步骤三】起锅烧油，油温8成热时，将杏鲍菇均匀的裹上面糊，一个一个下入锅中，中火炸至表面酥脆即可捞出。撒上椒盐即可食用。

四、手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油、糖



做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净，用手撕成一条一条的细丝备用。

【步骤二】香葱切片，干辣椒切段。

【步骤三】起锅烧油，下干辣椒爆香，接着放入杏鲍菇翻炒至出水变软。

【步骤四】加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、盐翻炒均匀后，撒上葱花出锅即可食用。

五、茄汁杏鲍菇

食材：杏鲍菇、熟玉米粒、西红柿、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、盐



做法详解：

【步骤一】准备好所有食材，杏鲍菇洗净切十字花刀，西红柿洗净切块，

【步骤二】起锅烧油，油热后下西红柿翻炒，加入1勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、适量清水，中火煮出茄汁。

【步骤三】倒入杏鲍菇，继续煮至5分钟，倒入熟玉米粒焖2分钟，加入少许盐翻炒均匀即可出锅。