怎样做白菜炖豆腐好吃

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说生活的小虎
2022-11-17 · TA获得超过1091个赞
知道答主
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用料:白菜4片、豆腐2个、盐适量、鸡精半勺、油半汤匙。

步骤:

1、豆腐切块,白菜切片备用。

2、锅里放油煎豆腐,煎至金黄色。

3、然后放白菜。 

4、放水把白菜炖软。

5、放鸡精调味。

6、放盐炖熟即可。

7、白菜炖豆腐完成,成品图如下。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
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xl990809
高能答主

2023-02-21 · 最想被夸「你懂的真多」
知道大有可为答主
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白菜炖豆腐怎么做好吃?
1、需要用到的烹饪食材,准备一颗大白菜,准备一块稍微大一点的豆腐,接着准备适量的食盐,2~3根小葱,三瓣大蒜,两个鸡蛋,适量的食用油,一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。
2、先把准备好的豆腐取出来,豆腐最好先冲洗一遍,冲洗完了之后要晾干表面的水分。接下来咱们准备一个小盆,将豆腐全部掰成小块放到盘中,先将它放到一旁,然后将白菜取出来,将白菜处理干净。白菜处理好之后将白菜从中间切开,留下菜叶备用。
3、接下来将菜叶撕开,放入盆中手撕的白菜更容易入味,豆腐也是同样的道理,用手掰的豆腐更容易入味,更好吃。白菜撕好并放入盘中之后加入适量的清水,加上两勺食用盐,抓拌均匀浸泡5分钟。
4、接下来把小葱充分清洗干净,清洗完了之后沥干表面的水分,然后将其切成葱花,切完之后再准备适量的大蒜,然后将它切成蒜片,切完之后将小葱切成葱花和蒜片一块放到一个碗中备用。准备一个小盘,打入两颗鸡蛋,搅散。
5、锅中倒入适量的清水,然后放入豆腐块搅拌一下,让豆腐块受热均匀,水开之后再煮一分钟,接下来将豆腐控水捞出装盘备用。炒锅中倒入适量的食用油,先下入鸡蛋液,将蛋液底部煎至凝固,然后翻面煎至鸡蛋表面焦黄,加入适量的热水,将鸡蛋按压一下,让它浸入水中。
6、煮至汤汁浓白的时候将鸡蛋控水捞出来,然后装入碗中备用,锅中倒入适量的食用油,下入葱,蒜翻炒,翻炒出香味之后放入白菜叶继续翻炒,白菜叶经过翻炒后口感会更好,将白菜叶翻炒变软,倒入煮好的汤汁搅拌一下,拌匀之后加入豆腐块,将白菜叶,豆腐块翻炒均匀,加入适量的食盐,胡椒粉搅拌一下。最后再撒上适量的枸杞炖三分钟即可出锅食用。
上面这种方法是纯素的做法。有时候还可以加一些虾皮或者海米进去。豆腐如果是老豆腐的话,也可以事先切成块,用油煎一煎,这样又是另外一种口感了。
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无尘503

2023-01-20 · TA获得超过3992个赞
知道大有可为答主
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白菜洗干净切丝,豆腐切成块,锅底油温七成热的时候下入葱姜爆香,然后加入白菜炒制片刻,加入适量盐,酱油再翻炒片刻,再加入水。然后放入适量的粉条再加入豆腐煮开锅五分钟左右粉条软为止,出锅时加味精。。
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