Question

鱼有脂肪吗？

Answer 1

-\x0d\x0a鱼的脂肪多为不饱和脂肪，所以不容易长胖。\x0d\x0a\x0d\x0a鱼的脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。\x0d\x0a\x0d\x0a人体很难消化吸收的是反式脂肪，反式脂肪在自然界存在的不多，多数为食品业者以植物油为原料透过部分“氢化”处理所产生的油脂。一般点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条、甜甜圈及其他煎炸食品中含有反式脂肪。