香味四溢,好吃还特别下饭,简单营养,百吃不厌的家常菜有哪些?
剁辣椒黄瓜
原材料:黄瓜一根剁辣椒一匙作法1、黄瓜刮去表皮后清洗。2、洗干净的黄瓜对半分割开,再切割成滚刀块。3、蒜削皮敲碎,提前准备一匙剁辣椒。4、炒菜锅容易上火,倒进服用油热,下鱼浆和剁辣椒炒出香味。5、放进黄瓜煸炒熟。6、放进适当盐炒匀。7、放进少量味精炒匀就可以出锅。
香菜拌毛笋
原材料:香莱50克,毛笋150克,胡萝卜丝、蒜泥各少量、盐、鸡精、生抽酱油、香油、油辣子各适当作法:1、将香葱清洗切条;毛笋清洗切割成丝。2、在开水锅里放盐后倒进胡萝卜丝、毛笋丝煮1min至熟,捞起来控干后装进碗里。3、倒进切成小块的香莱,添加盐、鸡精、生抽酱油,再放入香油、油辣子,拿筷子拌至进味。4、摆入盘里,上洒蒜泥,装进盘里就可以吃了。
蒜台炒豆干
原材料:蒜台180克、豆腐干90克、红干椒8克、线椒1个、盐适量、生抽酱油1汤勺作法1、将豆腐干切条、蒜台切条、小辣椒切段儿2、凉锅引入油烧沸6分热,放入豆腐干和辣椒一起煸炒30秒3、添加蒜台、盐与生抽酱油,迅速煸炒2min不上,就可以熄火弄点线椒碎装点装饰一下。
熘鱼片
原材料:香脆椒,生抽,醋,白砂糖,盐,鲈鱼做法1、提前准备食物:鲈鱼肉切割成薄片,用裹炸粉翻拌;2、凉锅加点油;3、温度8分熟时放进鱼肉;4、炸一会;5、金黄时捞起;6、锅中留少量油,放进葱段进行爆香;7、将鱼肉放进;8、放进调料汁(生抽,醋、糖和盐调合);9、放进香脆椒;10、煸炒两下就可以。
《食材》鸡肉腿2个、葱、鸡蛋1个、青椒、花生米、料酒、胡椒粉、糖、酱油、玉米淀粉、醋、花椒《 制作步骤》1、鸡大腿冲洗几遍,去皮去骨,净肉切成小块2、加上料酒10克、胡椒粉2克,糖5克,酱油5克,鸡蛋,盐抓拌黏稠