蒸蛋如何防止有腥味
别急，蒸之前多加这1步，鲜嫩还不腥
鸡蛋是厨房必备的一种食材，它也被称之为“万能食材”，主要是因为在我们的日常生活中，鸡蛋的用途是比较大的，很多人都喜欢吃鸡蛋，它既能当做主食来吃，营养又管饱。还可以当做很多食物的配菜，也可以用来做面包和蛋糕，还有人喜欢用它来和面，有促进发酵的作用。而且鸡蛋还有美容养颜的功效，有人喜欢把鸡蛋当做面膜不在脸上，可以让皮肤更加紧致光滑。所以说鸡蛋是一种“万能食材”，一点都不夸张。
鸡蛋中富含丰富的蛋白质，氨基酸和一些微量元素。人们多吃一些鸡蛋可以补充能量，还可以增强体质，提高免疫力，少生病。鸡蛋的滋补效果是非常好的，吃鸡蛋好处多多。所以在生活中鸡蛋才会这么受人欢迎，鸡蛋不仅好吃，价格还很便宜，像这种物美价廉的食物怎能不被人爱呢？
很多人早餐都喜欢吃煮鸡蛋，不管是清水煮鸡蛋还是煮茶叶蛋或者是啤酒，但都是非常美味的。而且营养价值也很高，早餐店里面鸡蛋就是一种必不可少的食物，销量还特别好。除了吃煮鸡蛋之外，他们还常常会吃炒鸡蛋，荷包蛋和蒸鸡蛋。
蒸鸡蛋口感细腻爽滑，老人小孩都适合吃，而且孩子在进食辅食的时候也可以多让孩子吃一些蒸鸡蛋糕，嫩滑如布丁，口感好，营养价值也比较高。不过在做水蒸蛋的时候，总会觉得蒸出来的鸡蛋腥味比较重。
水蒸蛋为啥总是一股腥味？别急，蒸之前多加这1步，鲜嫩还不腥。多数的人在做水蒸蛋的时候，都是把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后，按照一定的比例加入清水就直接上高中了，这种做法是错误的，不仅蒸出来的鸡蛋很腥，而且还会比较柴。正确的做法应该是先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后把鸡蛋进行过滤，撇干净鸡蛋液里面的白色浮沫，然后再加入少量的白醋，这样鸡蛋就不会太腥。最后按照比例加入牛奶或者是清水，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔，放在锅中蒸熟就可以吃了。鲜香嫩滑无腥味。
