Question

大米锅巴的家常做法视频

Answer 1

大米锅巴的制作方法：

主料：大米150克、清水适量、孜然粉3克、盐1克、玉米油适量。

辅料：辣椒粉3克。

步骤：

1、大米洗净。

2、放入电饭锅，加入没过大米表面约1个指节的清水，煮熟。

3、米饭晾冷后放入大碗里，加入少许孜然粉和盐，混合均匀。

4、拌好的米饭装入保鲜袋，用擀面杖擀成结实紧密的薄片。用锋利的刀，把米饭切割成小方块。

5、锅里倒入适量的玉米油，烧至6成热。

6、放入米饭，炸到两面金黄后，捞出控油。

7、撒一些孜然粉、辣椒粉和盐，抛几下，混合均匀即可。

Answer 2

食材明细

主料

米饭600g

普通面粉100g

芝麻适量

孜然适量

大葱适量

盐适量

辅料

植物油适量

孜然口味

炸工艺

一小时耗时

普通难度

大米锅巴的做法步骤

1、米饭盛在碗里

2、加入面粉

3、拌匀后加入黑芝麻，搅拌均匀。

4、加入孜然，搅拌均匀

5、葱切成末和盐一起加入米中，搅拌均匀。

6、各种材料搅拌均匀后使劲捏成数个团

7、把它擀成面饼切成面片。

8、锅中放入油

9、把切好的面片分成三份依次放在锅里炸。

10、即可

小窍门

1、可以根据个人喜好，放些辣椒粉。

2、炸的时候多放些油，让锅巴整个浸在油中就不用两面翻了。

Answer 3

大米锅巴是一种美食，主要材料有稻米等，辅料有起酥油、白砂糖 、盐等，口味偏鲜咸，经常被用来做休闲小食品。大米锅巴香酥可口，广受欢迎。
主料:稻米 500克
调料:起酥油 150克 白砂糖 15克 盐 2克 各适量
做法：
1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；
5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。
大米锅巴的制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克；
2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。
小帖士-食物相克：

Answer 4

大米锅巴的做法如下：
1、大米淘洗干净。
2、倒入电饭煲，加适量水煮米饭。
3、盛出350克米饭。
4、加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。
5、案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
6、选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。
7、送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟。

Answer 5

主料:稻米 500克
调料:起酥油150克白砂糖15克盐2克 各适量
1. 大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟;
2. 蒸熟的米饭中加入2%~3%的起酥油或棕榈油,12%~16%的淀粉,搅拌均匀;
3. 用压片机将拌好的料压成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的规格切片;
4. 油温240℃左右,时间3~6分钟,炸成浅黄色捞出;
5. 沥油后喷上细度为60~80目的调味粉