Question

糖醋排骨怎么做好吃

Answer 1

糖醋排骨做法如下：

准备食材：排骨500克、冰糖50克、生姜10克、大葱10克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、芝麻少许、葱花少许、米醋3勺。

1、准备脆骨多一点的大排。

2、冷水排骨、葱、姜一起下锅，放入料酒去腥，过水捞起，用清水将捞起的排骨洗净，沥干。

3、锅烧热，放入油，加入冰糖，将糖色炒到跟香油的颜色接近，注意不能炒过火，否则会变苦。放入排骨，翻炒均匀上色。

4、倒入开水，水位过排骨即可，加入2勺生抽，小勺老抽、2勺料酒和3勺米醋，然后盖上锅盖，中小火慢煮40分钟左右，炖好后，放入一点盐调味，再加入芡粉收汁。

5、收汁后撒入一些白芝麻，出锅装盘美味可口的家常庭糖醋排骨就做好了！