土豆的几种简单做法
固德威机械
2024-04-26 广告
[糖醋马铃薯卷]
成分:
猪里脊300g，1个土豆，3勺淀粉、食用油、番茄酱2 ~ 3勺，糖2勺，醋1.5勺，盐0.5汤匙，水2汤匙、大蒜3瓣、熟白芝麻少许。
实践：
1。切圆角（宽度约3厘米），取土豆，剥皮，切片，切条。
2。将马铃薯片倒入一块肉中，滚入淀粉中，甩掉多余的淀粉放在一边。
三.放入锅中放入油，6, 7成热土豆煎炸，颜色黄，油炸和煮熟的油控制。
4。剩下少量的油，炒蒜，加入番茄酱，糖，醋和水，加入少许盐煮沸，倒入煎土豆卷，翻转，煨2, 3分钟，果汁裹在肉卷，熄火。
5。碟子，撒上白芝麻。
[马铃薯]锏
成分:
2粒土豆，适量盐，适量食用油，少许胡椒粉，1汤匙辣椒酱，适量孜然粉，适量葱。
实践：
1。把土豆削皮，用花刀把它们切成条，放到水里，把表面上的淀粉洗掉。
2。把马铃薯片煮到8，然后把它们放干。
三.锅内倒入油，放入辣椒煸炒，加入土豆条，少许盐小煸炒，土豆条充分成熟，放入孜然粉、胡椒粉中，均匀炒至葱花中，拌匀即可。
中午，你的大酱和土豆都派上用场了。土豆酱
1，备料。
主料：土豆去皮切成一厘米见方的正方形丁。
辅料：葱花（洋葱也可以、多一些）、大酱对水适量（不要多了，小心呴到）、胡椒面、花椒面、味精、辣椒油、米饭
2，葱花、胡椒面、花椒面同时爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键），待葱花呈金黄色，放入土豆丁，翻炒，把土豆炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻即可，关火。
3，拿一个盘子，现盛一点做好的土豆酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层土豆酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和土豆酱，上面浇少量辣椒油，并撒上胡椒面。旁边放生洋葱若干片。大功告成，坐享美食。
4，特点：土豆鲜美，酱香浓郁，微辣，可刺激食欲。
晚上
挂面过水，只能用酱抄鸡蛋作酱，土豆炒丝和面吃了
土豆三杯鸡
原料：童子鸡1只，土豆，姜片，料酒，生抽，老抽，冰糖。
做法：
1.切块的童子鸡洗净血水，充分沥干。
2.油锅姜片爆香。
3.鸡块入锅不断翻炒，翻炒至微焦发黄。
4.转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，冰糖大火煮开。
5.转小火炖20分钟左右，土豆去皮切滚刀块。
6.土豆入锅，并根据口味调入盐
7.小火炖至土豆软烂后，大火收汁。
蜂窝土豆
原料：土豆150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。
做法：
1.土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起。鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入土豆粒。
2.取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的土豆粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈，然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
3.将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。
4.待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。
