Question

小米的功效与作用

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米粥是一种常见的传统美食，在中国的许多地区都被广泛食用。它由小米和水组成，可谓是一道简单又营养的美食。以下是小米粥的主要营养成分及其功效：

• 碳水化合物：小米中含有丰富的碳水化合物，尤其是淀粉质。这些成分能够提供人体所需的能量，维持正常的生命活动。

• 蛋白质：小米也是一种蛋白质含量较高的粮食作物。适量的蛋白质可以促进新陈代谢、增加肌肉和骨骼的强度。

• 不饱和脂肪酸：小米中也含有不饱和脂肪酸，能有效降低血液中的胆固醇水平，预防冠心病等心血管疾病的发生。

• 维生素B族：小米粥中含有丰富的维生素B族，包括维生素B1、B2、烟酸等。这些维生素可以促进新陈代谢、提高机体免疫力，促进神经系统功能和肠道吸收。

• 矿物质：小米粥也含有多种人体必需的矿物质，如铁、锌、镁等。这些矿物质对于维持正常身体功能、骨骼健康、免疫力提高等有积极作用。

• 膳食纤维：小米粥中还含有大量的膳食纤维。膳食纤维能够刺激胃肠蠕动，帮助排便，降低血压、降低胆固醇，预防结肠癌等疾病的发生。

总之，小米粥是一种营养价值较高的美食。它含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B族、矿物质和膳食纤维等多种营养成分。适量食用小米粥可以为身体提供所需的能量和养分，并具有调节肠胃、保护心脏、促进代谢、提高免疫力等多种益处。因此，小米粥被认为是一种健康又美味的食品，适宜各年龄段人群食用。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

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缓解口腔溃疡

小米中因富含维生素B1、维生素B12等营养成分，具有预防和缓解消化不良及口角生疮的功效。

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镇静催眠

小米丰富的营养成分中又因有碳水化合物的存在，使得小米能缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力。小米含有的色氨酸会促使一种使人产生睡意的5-羟色胺，所以常吃小米，可以起到催眠的作用。

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和胃除热

小米的营养功效并非仅止于此，小米还具有益肾和胃、除热的作用，女性朋友常吃小米，对脾胃虑热、反胃呕土、腹泻、体虑有益处。

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健脾消积

中医认为，小米粥表面漂浮的一层形如油膏的粘稠物为“米油”，营养极为丰富。焖小米饭的锅巴，中医称为“黄金粉”、“焦饭”，有补气健脾、消积止泻的功效，对脾虚久泻、食积腹高、小儿消化不良有显著食疗作用。