Question

糖醋排骨的制作方法

Answer 1

糖醋排骨的用料
排骨800克 姜5片
花椒几粒 大料1粒
盐2勺 糖醋汁1碗
糖醋排骨的做法

步骤1
排骨清洗干净后加入姜、花椒大料煮30分钟。出锅前10分钟加盐。煮30分钟排骨肉吃起来稍有嚼劲，如果喜欢有嚼劲的话，30分钟就够了，如果喜欢更软烂些，再煮久一些。

步骤2
煮好的排骨捞出沥干水分凉一下。然后在排骨里面加入生抽、料酒、腌制一会。

步骤3
煮排骨的汤过滤一下，留着不要丢掉。排骨汤可以用来煮面或是做高汤使用。

步骤4
锅里多放些植物油，放入腌制锅的排骨煎3-5分钟，将肉煎一下口感会更好些。

步骤5
按照1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水的配方调制一碗料汁。勺子如图，一般吃饭用的勺子即可。

步骤6
排骨煎好以后倒掉煎排骨的油，放入一碗煮排骨的汤，然后在加入糖醋汁，中小火煮至锅里汤汁收完即可。煮排骨的时候已经加了盐，后又加入的一碗排骨汤也是咸的，后叙基本不用加盐了，如果觉得排骨的咸味不够，在最后还可以再添加些盐。

Answer 2

糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。

Answer 3

糖醋排骨怎么做？排骨切块，倒入锅中，然后加入葱姜放料酒超出，锅中放入冰糖，小火炒出颜色，然后放入排骨调料老醋。

Answer 4

排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入葱姜八角花椒料酒蚝油，生抽老抽，糖醋。

Answer 5

排骨焯水捞出，起锅炒糖色下排骨炖30分钟，喜欢吃醋可以多放一点