Question

干锅鱿鱼虾的做法

我们想在家自己做干锅鱿鱼虾谁能给我们提供一下做法呀，谢谢了！

Answer 1

1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

Answer 2

Answer 3

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Answer 4

干锅鱿鱼虾的美味烹饪之旅
倘若你是一位热衷于海鲜的饕餮食客，那么干锅鱿鱼虾这道鲜美佳肴绝对不容错过。它将柔嫩多汁的鱿鱼和鲜甜爽口的虾完美结合，再辅以各种香辣浓郁的调味料，成就了一场味觉盛宴。带着丝丝好奇，让我们一同探寻它的烹饪奥秘吧。
食材准备：
准备以下食材：
新鲜鱿鱼：500克
新鲜虾：500克
姜：2片
大蒜：5瓣
小米椒：3个
花椒：1汤匙
干辣椒：5个
八角：2个
桂皮：1块
豆瓣酱：2汤匙
料酒：2汤匙
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
白糖：1汤匙
盐：适量
鸡精：1茶匙
蚝油：1汤匙
青蒜：2根
烹饪步骤：
清洗鱿鱼和虾：将鱿鱼切成圈状，清洗干净。虾去壳去虾线，用料酒和盐腌制15分钟。
腌制鱿鱼：将鱿鱼圈加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、蚝油搅拌均匀，腌制30分钟。
炒制调料：热锅热油，加入姜片、大蒜、小米椒、花椒、干辣椒、八角、桂皮爆香。
下入鱿鱼：将腌制好的鱿鱼下锅翻炒至变色。
加入虾：待鱿鱼炒至变色后，加入腌制好的虾翻炒。
调味：加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
收汁：大火翻炒，收干锅中汤汁。
出锅装盘：加入青蒜，翻炒均匀即可出锅装盘。
贴心小贴士：
选择新鲜的鱿鱼和虾，这样才能保证菜肴的鲜味。
腌制鱿鱼时，不要加入太多盐，以免过咸。
调味时要根据自己的口味调整调料的用量。
如果喜欢吃辣，可以多加一些小米椒或干辣椒。
青蒜可以增加菜肴的清香，也可以换成香菜或葱花。
品味干锅鱿鱼虾：
趁热享用这道香气扑鼻的干锅鱿鱼虾，你会发现鱿鱼的柔嫩细腻与虾的鲜美多汁在口中巧妙融合。辛辣浓郁的调味料唤醒你的味蕾，让你回味无穷。无论是作为下饭菜还是佐酒佳肴，它都能带来令人愉悦的味觉体验。
温馨提示：
烹饪干锅鱿鱼虾时，请注意以下几点：
大火翻炒可以锁住食材中的水分，让菜肴更加鲜嫩多汁。
如果锅中汤汁过多，可以适当延长收汁时间，直至汤汁收干。
这道菜肴趁热食用风味最佳，冷了之后口感会打折扣。

Answer 5

书都有写