Question

怎样做布丁?

怎样做布丁?

Answer 1

先看包装上的说明，是要放多少水。
先加入水到锅里煮热，慢慢加入布丁粉，不要急，可以轻轻搅动，不要太大动作，不然会有气泡困在里面，一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型里，等不会太烫了就可以放入冰箱，通常一小时就会成型了。
如果要加入水果，可以先放在模型里再倒入煮好的布丁粉（趁热）。
如果要放罐头水果，也和上面所说的一样，不过剩下的糖水可以拿来煮布丁粉，当然要依照说明书上的分量，要是不够可以加入水。
不过要注意的是布丁粉是不是已经事先加入糖了，包装上会说明，如果是的话，不喜甜的朋友就不要加糖水了。如果没有，就可以加入罐头水果的糖水，或者只是加糖都可以。

Answer 2

材料：芒果（净肉）400克，鲜奶油80克、牛奶90克、细砂糖48克、吉利丁片8克（依图中酒杯的大小，成品是4
杯）
做法：
1、
将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用
2、
将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状
3、
取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化
4、
等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成
超市里的牛奶应该没问题

Answer 3

布丁的做法很多，介绍几款
1
黄色的鸡蛋布丁
(1).
牛奶3杯.
糖3/4杯.
蛋黄6个.
2).明胶2大匙.
水1/4杯.
做法:
A.
料拌匀备用.
B.
搅拌均匀后,隔水蒸化,倒入(1)料再拌匀,可以小火煮5分钟,放凉.舀入心形模型中,放入冰箱冷藏至凝结.
C.
连模型放在温水中浸一下,再倒扣在盘中.
2
白色心形的为芒果布丁做法
材料:
喱粉一盒(味道自选.无色或偏向奶白色的)
蒙牛牛奶500ML
白糖少量
做法:
1
用大半碗水煮开息火,放入啫喱粉和白糖.搅拌直至完全溶解啫喱粉后,
再加入一碗冻开水搅拌
(这为了要使水加快凉下来)
3
水凉了后,加入牛奶搅拌,使牛奶完全与啫喱粉的水混合.
4
把混合好的水倒入心形模具中,放入冰箱中,待凝固后即可.
我用的是罗拔臣的啫喱粉,做法简单.但做出来的布丁会又香又滑.
3水果布丁做法
牛奶200克，棉花糖（就是软软白白的糖果）200克，苹果，菠萝，草莓。
1，将苹果，菠萝，草莓，去皮去核，去蒂切成小丁。
2，坐锅用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速搅动，等棉花糖溶化，牛奶变稠
将水果丁倒入，稍加搅拌。倒入容器，凉后入冰箱冷藏一夜即可。

Answer 4

焦糖鸡蛋布丁的原料：
鸡蛋、牛奶；
　
　焦糖鸡蛋布丁的调料：
砂糖；
　　
焦糖鸡蛋布丁的材料用量：
鲜奶一盒、鸡蛋3个、砂糖适量；
　
　模具：
做蛋塔的模具或者小碗、小盘子小炖盅都行。
　
　焦糖鸡蛋布丁的做法：
　　1、先将100g左右的砂糖放到干净锅里小火加热，不用加水，但要不停的搅拌；
　　2、待到砂糖炒成黄色糖浆，加入一小勺清水，快速搅拌与糖浆混合后关火；
　　3、将糖浆均匀装在模具里，大概0.4厘米厚就够了；
　　4、所有的模具都装上了一层薄薄的糖浆，晾在一边待用；
http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2010/12/192147.htm

Answer 5

酸奶布丁
首先原料:蜂蜜
酸奶
白兰
（其实
朗姆甜酒……
掉腥味
）布丁
灵魂性材料---明胶,
基本
南北货市场或者食品添加剂店
买
我
明胶30
块
KG
看
起码吃
2.3
....汗
意趣淘宝
我
看见
再卖
包装
象
便宜
鱼胶
冷水混
基本
明胶
水
彼列
佳
100g明胶：2500g水（包括
初泡明胶
水
要混
液体材料）等泡
锅隔水蒸
化
面
些泡泡
类
顺眼
东西系全部撇掉~
明胶
点腥味
所
候放点点酒
酸奶布
加热
所
布丁要调味
任务
寄托
鱼胶身
啦~
蜂蜜趁热加入鱼胶
~加
少看
自
喜欢
少甜度...
稍微晾凉
注意
能冷
结起
酸奶
明胶混
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
找
容器装起
~
用底部
pl花纹
扣
布丁
漂亮
用保鲜膜封
放入冰箱~
约冷藏半
间
冷藏完毕
布丁扣
候
看见颤混混
白
嫩
布丁裸体拉
-------------------
鸡蛋布丁
[原料/调料]：水500-600克
鸡蛋布丁预拌粉120克
[制作流程]：
1.
水煮滚随即转
火
加入布丁预拌粉
快速搅拌均匀
继续煮沸1-2
钟
熄火
2.
做
1
布丁液
滤
能
除
必要
残渣
使布丁
口
更细致
3.趁热
布丁液倒入模型
待完全冷却凝固
才
扣
即
吃
鸡蛋布丁
-------------------
芒
布丁
材料:芒
4
牛奶1盒
花奶
罐
椰汁
罐
鱼胶粉1/4
盒
用热水
溶
粒粒
做
1.两
芒
刮
皮效入挍伴机内
加入牛奶、花奶、椰汁
已溶
鱼胶粉搅
汁
2.另外两
芒
刮
皮切碎
3.
搅
汁及
肉放入布甸模
即
放入雪柜
约几
凝固便
喜欢
加西米
半碗西米用滚水焗熟
水凉
末熟
做
两
熟
用冰水
冷河(格水)加入
汁及
肉内
-------------------
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
材料：
巧克力牛奶400CC
砂糖
3
匙（
觉
应该
加电）
鸡蛋
3
焦糖浆（砂糖3
匙
水
匙
用
锅做
砂糖
水
入锅内
迅速搅拌
用强火加热）
做
：
①
巧克力奶加热加入砂糖
砂糖融化
马
熄火散热（注意
要让牛奶沸腾）
②
鸡蛋搅拌充
③
①
入②
④用
滤网
③
滤
焦糖浆倒入4
杯
内
并
第4步
至其
用蒸锅蒸
等
层水沸腾
即
放入
强火蒸2-3
钟
弱火13-15
钟
冷却放入冰箱2
候即
-------------------
挪威水
布丁
用料：
黑李
脯150克
白砂糖100克
玉米粉50克
柠檬汁20克
食盐
肉桂粉少许
做
：
1．
李
脯加冷水300克浸泡
夜
锅
煮20
钟
核留汁留脯待用
2．
用另
锅加300克冷水
放糖盐及肉桂粉煮沸
少许冷水与玉米粉拌合
浆
徐徐倒入煮沸
水
停
搅拌均匀
3．
玉米糊与
脯汁
脯肉
柠檬汁混合
起
装入碗
摊凉
送进冰箱
4．
食用
用
碗
物倒
直接取用