Question

豆角要炖多久才熟

刚学会做饭没炖过，听说没熟会中毒

Answer 1

确实豆角如果做不熟，会中毒，如果要是炖豆角的话，大概有七八分钟就熟，可以用筷子夹一夹，觉得软了就可以

Answer 2

10分就好了。先大火，后小火。再有法看熟：用菜勺切一下要好的豆角，用中等有，就把豆角切断了，那就是好了。

Answer 3

用时间衡量豆角是否炖好、不太好说、我告诉你一个经验。炖豆角放点水、水开时不能超过豆角千万别盖锅盖否则豆角会发黄变软、用中火靠到水干收汁为最好。这么样炖豆角绝对能分解豆角的毒素并且色香味特好、保持原豆角的清香、其味道全靠到豆角里、不防一试。

Answer 4

豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，所以，焖豆角必须要把它
焖到没有本身的绿色，要变成黄色才可以出锅！

Answer 5

要想快，最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的时间会少一些。