夏季有那些营养食谱?
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夏季营养汤食谱推荐 夏季气候越来越炎热,夏天流的汗多,汤水也就受欢迎。但是什么汤可以让人既有食欲又能达到营养要求呢?下面中国吃网搜集几款美味经典的夏季营养汤食谱跟大家分享。 裙带菜蛋花汤 材料:干的裙带菜、鸡蛋 、蒜苗、香油、胡椒粉、盐 做法:1、锅中放水,放入干裙带菜 2、把鸡蛋打散,在蛋液里加入少量盐 3、煮开后,趁着汤还是沸腾的,把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈 4、马上熄火盖上锅盖,静待5秒钟蛋会滑嫩可口 5、起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗、香油、胡椒粉调味即可。 冬瓜赤豆汤 制作工艺 将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。 食用方法 不加盐或少加盐,每日服2次,食瓜喝汤。 食谱营养 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。 玉米萝卜鸡汤 怎么来做 1、将所有的材料洗净后,首先将胡萝卜削去外皮切成大块,玉米切成约4厘米长的段。 2、鸡一只切去头和屁股后,;再去除外支和多余的脂肪,然后直切断两大半、入滚水烫一卜,去掉它的血水和腥味。 3、煲汤的锅里注人八分满的水.滚后放入胡萝卜、玉米及鸡肉,先大大煮约20分钟。再以小火慢炖3小时40分钟后,撤上盐调味即成。 鸡骨草煲乌鸡 原料:乌鸡一只斩件、飞水,鸡骨草(干)约150克洗净、斩段,排骨250克,蜜枣3 个,章鱼约20克,清水6斤。 做法:清水开锅后下料同煲约3小时,吃时以盐调料即可。 中国吃网温馨提示:这道汤可以清肝火,消胃气,常饮能防肝炎,老少皆宜。鸡骨草是一种中草药,广西最多产,价格也最便宜。主要功能是去湿火,这种草药在一般的中药店可以买到,价格为10—20元左右一斤。 冬瓜海带鸭骨汤 原料: 鸭骨500克,海带动100克闹袜源,冬瓜100克,四季豆50克,玉米棒50克,陈皮1块. 调料:精盐适量. 做法:1,. 鸭骨洗净切块,放入沸水中氽烫捞出. 2,冬瓜去皮切块,海带洗净打结,四季豆择洗于净,玉米棒切段,陈皮浸软刮去瓤备用. 3,将适量清水煲滚,下入所有原料煮20分钟后,再转至小火煲2小时,下精盐调味即可. 功效:此汤排毒养颜,减肥利水。 栗子红枣猪尾汤 原料: 猪连骨1条、栗子肉500克、红枣20粒、姜、盐各适量。 做法: 1、先将所有的材料洗干净,红枣去核,姜去皮切片备用。 2、猪尾切大块后,放入滚水中烫一下。 3、在锅中放入8分满的水,水滚后放入所有的材料,先以大火煮约20分钟,再转为小火炖煮约3小时40分钟,撒适量盐即成。 香菇鱼片粥 原料: 大米100克,新鲜草鱼100克,水发香菇3朵,芹菜50克,姜丝1茶匙,香油2茶匙。盐适量,淀粉少许。 做法: 1、香菇去蒂后切细丝,芹菜去筋后洗净切碎好孙。 2、草鱼肉切成薄片,以少许淀粉腌成备用。 3、锅中加入l500毫升清水.大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火。 熬制60分钟,之后改大火.放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟.再放入鱼片滚沸即关火。 4、加入芹菜碎,盐和香油调味即可。 老藕花生排骨汤 用什么料 猪排骨、老莲藕各500克,花生仁250克红枣16粒,姜2片,盐适量。 怎么来做 l、先将所有的材料洗净、连藕去皮后切成大块、红枣去核备用。 2.排骨切成大坎后,置入滚水中烫去血水。 3、在锅中放入八分满的水、待水滚后放人所有村科、先大火煮约20分钟,再转小火炖约3小时4U分钟后,撤适量盐即可。 海带排骨汤 原料: 猪排骨400克 海带150克.葱段 、姜片、盐 料酒 香油各适量。 做法: 1、海带浸泡后.放笼屉内蒸约半小液态时后取出,再用清水浸泡4小时,彻底泡发后、洗净控水,切成长力块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。 2、净锅加入1000毫升清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,再用火烧费,敝去浮沫,再改中火烧约20分钟,倒入海带块,改旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味,淋入香酒即成。
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我的回答 主料:赤小豆3000克 调料:白砂糖200克 教您红豆汤怎么做,如何做红豆汤才好吃 先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后,再改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。 小帖士-健康提示: 此汤消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾,适用于虚胖,浮肿,小便不利等症,考生用过功过度,以致胃日差,小便多,但尿量少此汤可做理想保健佳品,也可当小点心,慢性肝炎或胃炎患者也可食。 利尿健胃,虚胖水肿,慢性肝炎。 小帖士-食物相克: 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。 冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效:利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 冬瓜汤的制作材料: 主料:冬瓜500克,猪肉(瘦)50克 调料:酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油(炼制)25克,大葱5克 教您冬瓜汤怎么做,如何做冬瓜汤才好吃 1.将冬瓜去皮、去瓤洗净,切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片,猪肉切成薄片。 2.汤锅放猪油置火上烧热,下葱末炝锅,放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时,撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。 小帖士-健康提示: 清爽鲜嫩,清暑解热,利尿去湿。 苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:感冒食谱 明目食谱 防暑食谱 祛痱食谱 结膜炎食谱 口味:苦味 工艺:煮 苦瓜猪瘦肉汤的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)1000克 辅拿升料:苦瓜200克 调料:盐4克 教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做,如何做苦瓜猪瘦肉汤才好罩亏吃 1. 将猪物敏神瘦肉洗净,切成片; 2. 将鲜苦瓜洗净,去瓤切块,备用; 3. 将猪瘦肉片放入汤锅中,加清水适量,用大火煮; 4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮; 5. 煮至七成熟时,放入苦瓜块,用精盐调好味,煮熟即成。
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夏日清凉菜谱之去火养颜美食 夏天蔬菜瓜果品种繁多,我最喜欢吃的就是西红柿了,怎么做都爱吃,而西红柿入菜,最喜欢的当属西红柿炒鸡子啦!除了炒鸡蛋,经常吃的有西红柿茄丝、西红柿菜花、西红柿土豆片、西红柿圆白菜、西红柿菜瓜或者西葫芦、西红柿牛肉、西红柿排骨,最近学了道番茄苦瓜,回去一实践,真好味道,这样做出来的苦瓜就不那么苦了, 夏天还是少吃些荤的,咱们就说说西红柿素菜吧握虚伍! 西红柿炒素菜有两种完全不同的形式,大多数情况下是先放西红柿,把炒锅放油烧热,然后下西红柿块,油煸成红色,西红柿香味飘出再下其他素菜,这样做出的菜,西红柿不成形,成糊状裹在其他蔬菜上,西红柿味道浓郁,下蔬菜前可以在放少许糖,以减轻西红柿的酸味。这样西红柿配茄丝、菜花,都可以做成比较软烂的口味;而洋白菜切片、瓜片、土豆片在与西红柿相配后是脆口,很好吃。还有一种作法是后放西红柿,这样可以保持西红柿的形状,下面就说说番茄炒苦瓜。 番茄炒苦瓜 ⒈苦瓜去瓤切片, 要是为了漂亮的话,把瓤那面冲案板,表面冲上,用刀段或正向斜削下来,瓜片呈月牙形;西红柿切片待用。切一些蒜片。 ⒉炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐; ⒊下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没破相,放些鸡精起锅装盘即可。 此菜极富营养,味道鲜酸略苦,清口去火,适于夏天食用。 回答人的补充 2011-06-23 08:31 民以食为天。下面以一个三口之家(夫妻加一个14岁左右的男孩)为例,来配制一份适合夏季的食谱,大家可据此更换搭配。 早餐:薏米誉燃绿豆百合粥、咸蛋、牛奶、香蕉。 食物:薏米150克,绿豆100克,百合90克,咸蛋3个(约180克),牛奶750毫升,香蕉3根(约300克)。14岁的孩子还可以加耐饥的面包50克。 午餐:米饭(或馒头)、鱼片青椒胡萝卜、葱油蛤蜊、肉片苦瓜、炒米苋、虾皮番茄紫菜汤。 食物:米或面粉500克,青鱼100克,青椒100克,胡萝卜50克,蛤蜊300克,肉100克,苦瓜300克,米苋250克,虾皮5克,番茄100克,紫菜5克,植物油40克。 点心: 300克。 饮料:绿茶。 晚餐:米饭(或面条)、盐水河虾、鸡肫茭白毛豆肉、糖醋黄瓜、鸭块冬瓜汤。 食物:米或面粉500克,河虾150克,鸡肫100克,茭白150克,毛豆肉50克,黄瓜300克,鸭块150克,冬瓜300克,植物油40克。 水果:西瓜3000克。
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