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夏季有那些营养食谱？

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夏季营养汤食谱推荐 夏季气候越来越炎热，夏天流的汗多，汤水也就受欢迎。但是什么汤可以让人既有食欲又能达到营养要求呢？下面中国吃网搜集几款美味经典的夏季营养汤食谱跟大家分享。 裙带菜蛋花汤 材料：干的裙带菜、鸡蛋 、蒜苗、香油、胡椒粉、盐 做法：1、锅中放水，放入干裙带菜 2、把鸡蛋打散，在蛋液里加入少量盐 3、煮开后，趁着汤还是沸腾的，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈 4、马上熄火盖上锅盖，静待5秒钟蛋会滑嫩可口 5、起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗、香油、胡椒粉调味即可。 冬瓜赤豆汤 制作工艺 将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。 食用方法 不加盐或少加盐，每日服2次，食瓜喝汤。 食谱营养 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。 玉米萝卜鸡汤 怎么来做 1、将所有的材料洗净后，首先将胡萝卜削去外皮切成大块，玉米切成约4厘米长的段。 2、鸡一只切去头和屁股后，；再去除外支和多余的脂肪，然后直切断两大半、入滚水烫一卜，去掉它的血水和腥味。 3、煲汤的锅里注人八分满的水.滚后放入胡萝卜、玉米及鸡肉，先大大煮约20分钟。再以小火慢炖3小时40分钟后，撤上盐调味即成。 鸡骨草煲乌鸡 原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草（干）约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。 做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。 中国吃网温馨提示：这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到，价格为10—20元左右一斤。 冬瓜海带鸭骨汤 原料: 鸭骨500克,海带动100克,冬瓜100克,四季豆50克,玉米棒50克,陈皮1块. 调料:精盐适量. 做法:1,. 鸭骨洗净切块,放入沸水中氽烫捞出. 2,冬瓜去皮切块,海带洗净打结,四季豆择洗于净,玉米棒切段,陈皮浸软刮去瓤备用. 3,将适量清水煲滚,下入所有原料煮20分钟后,再转至小火煲2小时,下精盐调味即可. 功效:此汤排毒养颜,减肥利水。 栗子红枣猪尾汤 原料： 猪连骨1条、栗子肉500克、红枣20粒、姜、盐各适量。 做法： 1、先将所有的材料洗干净，红枣去核，姜去皮切片备用。 2、猪尾切大块后，放入滚水中烫一下。 3、在锅中放入8分满的水，水滚后放入所有的材料，先以大火煮约20分钟，再转为小火炖煮约3小时40分钟，撒适量盐即成。 香菇鱼片粥 原料： 大米100克，新鲜草鱼100克，水发香菇3朵，芹菜50克，姜丝1茶匙，香油2茶匙。盐适量，淀粉少许。 做法： 1、香菇去蒂后切细丝，芹菜去筋后洗净切碎。 2、草鱼肉切成薄片，以少许淀粉腌成备用。 3、锅中加入l500毫升清水.大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火。 熬制60分钟，之后改大火.放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟.再放入鱼片滚沸即关火。 4、加入芹菜碎，盐和香油调味即可。 老藕花生排骨汤 用什么料 猪排骨、老莲藕各500克，花生仁250克红枣16粒，姜2片，盐适量。 怎么来做 l、先将所有的材料洗净、连藕去皮后切成大块、红枣去核备用。 2.排骨切成大坎后，置入滚水中烫去血水。 3、在锅中放入八分满的水、待水滚后放人所有村科、先大火煮约20分钟，再转小火炖约3小时4U分钟后，撤适量盐即可。 海带排骨汤 原料： 猪排骨400克 海带150克.葱段 、姜片、盐 料酒 香油各适量。 做法： 1、海带浸泡后.放笼屉内蒸约半小时后取出，再用清水浸泡4小时，彻底泡发后、洗净控水，切成长力块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 2、净锅加入1000毫升清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，再用火烧费，敝去浮沫，再改中火烧约20分钟，倒入海带块，改旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味，淋入香酒即成。
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我的回答 主料：赤小豆3000克 调料：白砂糖200克 教您红豆汤怎么做，如何做红豆汤才好吃 先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。 小帖士-健康提示： 此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用过功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。 利尿健胃，虚胖水肿，慢性肝炎。 小帖士-食物相克： 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 冬瓜汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 冬瓜汤的制作材料： 主料：冬瓜500克,猪肉(瘦)50克 调料：酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油（炼制）25克,大葱5克 教您冬瓜汤怎么做，如何做冬瓜汤才好吃 1.将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片，猪肉切成薄片。 2.汤锅放猪油置火上烧热，下葱末炝锅，放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。 小帖士-健康提示： 清爽鲜嫩，清暑解热，利尿去湿。 苦瓜猪瘦肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：感冒食谱 明目食谱 防暑食谱 祛痱食谱 结膜炎食谱 口味：苦味 工艺：煮 苦瓜猪瘦肉汤的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)1000克 辅料：苦瓜200克 调料：盐4克 教您苦瓜猪瘦肉汤怎么做，如何做苦瓜猪瘦肉汤才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切成片； 2. 将鲜苦瓜洗净，去瓤切块，备用； 3. 将猪瘦肉片放入汤锅中，加清水适量，用大火煮； 4. 煮沸后撇去浮沫改用小火煮； 5. 煮至七成熟时，放入苦瓜块，用精盐调好味，煮熟即成。

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夏日清凉菜谱之去火养颜美食 夏天蔬菜瓜果品种繁多，我最喜欢吃的就是西红柿了，怎么做都爱吃，而西红柿入菜，最喜欢的当属西红柿炒鸡子啦！除了炒鸡蛋，经常吃的有西红柿茄丝、西红柿菜花、西红柿土豆片、西红柿圆白菜、西红柿菜瓜或者西葫芦、西红柿牛肉、西红柿排骨，最近学了道番茄苦瓜，回去一实践，真好味道，这样做出来的苦瓜就不那么苦了， 夏天还是少吃些荤的，咱们就说说西红柿素菜吧！ 西红柿炒素菜有两种完全不同的形式，大多数情况下是先放西红柿，把炒锅放油烧热，然后下西红柿块，油煸成红色，西红柿香味飘出再下其他素菜，这样做出的菜，西红柿不成形，成糊状裹在其他蔬菜上，西红柿味道浓郁，下蔬菜前可以在放少许糖，以减轻西红柿的酸味。这样西红柿配茄丝、菜花，都可以做成比较软烂的口味；而洋白菜切片、瓜片、土豆片在与西红柿相配后是脆口，很好吃。还有一种作法是后放西红柿，这样可以保持西红柿的形状，下面就说说番茄炒苦瓜。 番茄炒苦瓜 ⒈苦瓜去瓤切片， 要是为了漂亮的话，把瓤那面冲案板，表面冲上，用刀正向斜削下来，瓜片呈月牙形；西红柿切片待用。切一些蒜片。 ⒉炒锅放油烧热，下蒜片炝锅，蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻，加适量盐； ⒊下西红柿片快速翻炒，趁西红柿片还没破相，放些鸡精起锅装盘即可。 此菜极富营养，味道鲜酸略苦，清口去火，适于夏天食用。 回答人的补充 2011-06-23 08:31 民以食为天。下面以一个三口之家(夫妻加一个14岁左右的男孩)为例，来配制一份适合夏季的食谱，大家可据此更换搭配。 早餐：薏米绿豆百合粥、咸蛋、牛奶、香蕉。 食物：薏米150克，绿豆100克，百合90克，咸蛋3个(约180克)，牛奶750毫升，香蕉3根(约300克)。14岁的孩子还可以加耐饥的面包50克。 午餐：米饭(或馒头)、鱼片青椒胡萝卜、葱油蛤蜊、肉片苦瓜、炒米苋、虾皮番茄紫菜汤。 食物：米或面粉500克，青鱼100克，青椒100克，胡萝卜50克，蛤蜊300克，肉100克，苦瓜300克，米苋250克，虾皮5克，番茄100克，紫菜5克，植物油40克。 点心： 300克。 饮料：绿茶。 晚餐：米饭(或面条)、盐水河虾、鸡肫茭白毛豆肉、糖醋黄瓜、鸭块冬瓜汤。 食物：米或面粉500克，河虾150克，鸡肫100克，茭白150克，毛豆肉50克，黄瓜300克，鸭块150克，冬瓜300克，植物油40克。 水果：西瓜3000克。