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西餐和中餐本身根植于不同文化及生活习惯,差异性很多,包括食材、烹调方法、调料调味、装摆盘、菜品搭配、餐具等以及饮食顺序、及礼仪等等。比如餐具方面,中餐是以筷子为主,西餐中则是刀叉为主;食材方面,差异更多,中西餐蔬菜类特别是新鲜蔬菜类不会进行太多烹调,比如沙拉类直接生食,肉类多以牛肉鸡肉为主,还有什么洋百合、黑橄榄、什么的太多了(但个人觉得中餐的食材更丰富);调料类西餐中没有味精酱油这种,油类多橄榄油黄油,所用食物香料也区别很大比如迷迭香、百里香、杜松、罗勒什么的;西餐多是分餐制,很注重用餐礼仪比如喝汤不出声音,正规场合要着正装,像是参加聚餐类多是女主人入座才开始用餐。。。。。好吧差别太多了,完全不是一个系统的,想体验更多就找一家外国人开的西餐厅感受一下。还有不要把肯德基麦当劳必胜客看成完整西餐,那只是简餐快餐甚至某些方面中国化了。
莱昂尼餐饮
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本回答由莱昂尼餐饮提供
2014-02-14
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是经营方式还是什么
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2014-02-14
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用的餐具不同,也是因为民族习惯不同
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