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在家怎么做凉粉
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安心凉粉轻松做!凉粉吃的安心又好做,我都找不到不学的理由
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2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
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凉粉是我小时候最喜欢吃的一种美食,不管是凉拌还是炒着吃都非常的好吃,做法也是非常的简单
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不是只有夏天才可以吃到凉粉,其实在家自己制作凉粉也是非常非常简单的。绿豆淀粉在各大菜市场和超市都有卖,我比较偷懒,在淘宝买的,购买非常容易。
用同一个容器装绿豆淀粉,绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8,我今天做的是1:7。用最小的碗装一小碗绿豆淀粉,到入大容器里面,加入相同容器的水两碗,搅拌均匀,再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮,一定要注意小火煮,用勺不停的搅拌,火稍微大一点就会糊,要避免糊锅。
等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了(大约煮3分钟就会冒泡泡),另一个大容器装冷水隔水降温(大约4小时就能定型成凉粉)。
等绿豆凉粉完全冷却,用手触摸就是已经凝固好的凉粉了,倒扣在砧板上,用刀切成自己喜欢的形状。
芫须葱切细,和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋,麻油一起加入到凉粉里面,拌均匀即可食用。
完成,凉拌的调料可以根据自己的喜好添加,我放的调料是我自己喜欢的调料,所以仅供参考。
用同一个容器装绿豆淀粉,绿豆淀粉和水的比例是1:7或1:8,我今天做的是1:7。用最小的碗装一小碗绿豆淀粉,到入大容器里面,加入相同容器的水两碗,搅拌均匀,再加相同容器的水五碗搅拌均匀。等绿豆淀粉和水搅拌均匀上锅煮,一定要注意小火煮,用勺不停的搅拌,火稍微大一点就会糊,要避免糊锅。
等绿豆淀粉冒小泡泡以后就可以关火了(大约煮3分钟就会冒泡泡),另一个大容器装冷水隔水降温(大约4小时就能定型成凉粉)。
等绿豆凉粉完全冷却,用手触摸就是已经凝固好的凉粉了,倒扣在砧板上,用刀切成自己喜欢的形状。
芫须葱切细,和油辣椒,白糖,花椒粉,盐,酱油,醋,麻油一起加入到凉粉里面,拌均匀即可食用。
完成,凉拌的调料可以根据自己的喜好添加,我放的调料是我自己喜欢的调料,所以仅供参考。
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凉粉怎么做?
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凉粉怎么做才好吃?首先在碗中倒入豌豆淀粉,然后在碗中放凉,切块,然后调好料汁,淋上凉粉即可。
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