酵母发面可以留面头吗

 我来答
小熊玩科技gj
高能答主

2019-06-06 · 世界很大,慢慢探索
知道大有可为答主
回答量:2.2万
采纳率:100%
帮助的人:571万
展开全部

酵母发面可以留面头当做老面肥保存,等下次发面使用,做法如下:

需要材料:玉米面400g、面粉600g、酵母粉5勺半。

一、首先往盆中倒入玉米面,面粉。

二、老面肥撕成小块混入面粉中。

三、然后用30度左右温水和成面团。

四、然后盖上一个盆子醒发。

五、发酵到这种程度,面团就发好了。

六、然后取出需要使用的分量,留一块面头当作下次面肥用即可。

燕牌酵母
2015-06-25 · TA获得超过1057个赞
知道小有建树答主
回答量:519
采纳率:0%
帮助的人:147万
展开全部
您好,酵母是纯天然的微生物,对人体百分之百健康,它发酵后的面团时可以留面头的。用留下的面头再继续发酵自然就是老面馒头了。
不过老面的保存不易,容易掺入杂菌。一旦混入乳酸菌等,发酵的馒头就具有酸味。所以不建议您保留面团,购买小包的酵母粉,每次制作馒头时加入更有有益于身体健康。
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
东东大爷要喝茶
2018-06-01
知道答主
回答量:2
采纳率:0%
帮助的人:1699
展开全部
酵母能留面团吗?
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 1条折叠回答
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式