Question

家常毛血旺的做法

Answer 1

爱吃辣，爱吃川菜，喜欢宅家自己做饭，吃得开心，也吃的放心

用料  

鸭血    1块    

午餐肉    10片    

毛肚    一盒    

黄豆芽    若干    

蔬菜    若干    

花椒    30粒    

干辣椒    10个    

盐    适量    

蒜    适量    

小米辣    2只    

香菜    6根    

家常毛血旺的做法  

• 小米辣切段、大蒜切碎，香菜切段放一旁备用

  

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• 娃娃菜切段再焯水装盘铺第，个人觉得用绿叶菜比如油麦菜更好吃，今天的油麦菜不新鲜所以选的娃娃菜

  

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• 黄豆芽洗净焯水盛入装有娃娃菜的盘中

  

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• 再把千张快速焯水捞起，装入盘中

  

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• 继续把鸭血焯水，加点料酒去腥，捞起另装盘备用

  

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• 毛肚买的超市现成盒装的那种，洗净快速焯水，捞起后另装盘备用

  

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• 炒料忘记拍图了，只好文字叙述了
  锅里加入食用油，葱姜蒜末加入豆豉和郫县豆瓣酱炒香，炒出香味后加水，再加入盐、鸡精、十三香、蚝油、一点生抽，煮开后把鸭血和毛肚加入锅中稍微煮一下即可，时间不宜过久，不然毛肚容易毛，关火盛入装有菜的盘内

• 将所有食材盛入到盘里后，重要的一步来咯，在菜上面铺上大蒜、花椒、干辣椒/小米椒、香菜，然后起锅烧油至七成热浇在铺菜上，再等到油八成热再浇一次，菜的灵魂就出来啦！

  

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Answer 2

用料
鸭血
猪肉
莴笋
木耳
鳝鱼片
豆芽
干黄花
火锅底料适量
花椒粒适量
红辣椒适量
盐适量
味精适量
植物油适量
步骤
1.干黄花用清水泡发，洗净，鸭血洗净，切大片，猪肉洗净，切片，莴笋，鳝鱼切片。木耳撕成片，豆芽洗干净。
2.木耳，黄花，莴笋片，豆芽分别放入开水中焯烫，捞出
3.锅至上火，放入火锅底料和清水烧开，依次放入鸭血、猪肉片、鳝鱼片煮熟，再加入焯好的莴笋、黄花、、豆芽、木耳加入适量的盐味精调味，关火
4.另起锅，倒入适量的油，烧至7成热，放入花椒粒炸至变色，加红辣椒炒出香味，关火，淋在做好的菜上！

Answer 3

毛血旺怎么做好吃？

Answer 4

毛血旺怎么做？鸭血切片，毛肚切条，午餐肉鱿鱼切片，加入开水中捞出，准备葱姜蒜豆瓣酱，加入清水，生抽盐鸡精，胡椒粉，加入自己喜欢吃的菜，即可。

Answer 5

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。