Question

如何用高压锅蒸米饭

蒸饭的时候,直接把米放到锅里吗?这样会不会把出气空堵了?

Answer 1

1.冷水减压防粘锅。高压锅的食品熟后，使高压锅排气降压以便安全开盖的常用方法有两种：一种是摘去减压阀，揭盖。用高压锅做米饭，可使用后一种方法排气降压，或直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，然后再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不在粘锅。
2.水量适中，火候适宜。用高压锅蒸米饭时，水量过多变为稀饭，水量过少容易巴锅。家庭做3——5人米饭时，加水量通常以向水面吹气后形成凹柱底部与米粒表层相重合为宜，即加水后水层的深度恰能被气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。

Answer 2

你是煮还是蒸？？？？？？？？？？
如果是煮就把米淘好，放入锅内放水然后用手指试水，一般6两米放水，平手指第一纹线即可。要再软一些再多加点水，以此累推。
如要是蒸就把米淘好，放入一个大碗里再倒上水，一定要多些，再在锅子里放上个垫钢圈，倒上水，把大碗放上……。蒸和煮味道差不多，干嘛要蒸。不明白？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

Answer 3

一般煮饭时是不会的，因为水不会很多，但煮粥时可能会，但只要在煮之前检查一下出气洞是不是通畅，一般情况下是不会堵的。

Answer 4

把米洗两遍，然后把米放在高压锅里，水要加到淹到手掌或食指第一节，然后把锅盖盖上，放在煤气炉上煮到开再关小火煮，煮到高压锅没喷出水而是出气，大概5分钟左右，就把火关掉，等高压锅没气就打开锅盖

Answer 5

1加水后不能超2/3
2米与水1：1.2
3减压阀放气后压5分钟关火闷5分钟
4不会堵出气孔

试一试，没错。