避风塘的避风塘品牌
1998年9月15日，上海避风塘美食有限公司在上海以“避风塘”为字号，开出第一家门店，专营港式特色美味小吃、点心。由于其独特的菜式、独特的经营、独特的就餐氛围，令其生意异常火爆，排队叫号就餐之盛况成为当时一景。翌年，“避风塘”在一年之中连开三家门店，家家爆满，将美味和人气扩散到了申城的多个城区。之后“避风塘”稳步快速地发展，至今已拥有近二十四家门店，从业人员三千余，并成为一个知名品牌，成为餐饮业的一朵奇葩。
店内装潢格调通过颇具中国风情、渔乡风情的一些元素的运用：譬如渔船、码头的装置，“中国红”色块的渲染，避风塘大块玻璃壁画的呈现，渔家女形象标志的点缀，使整个“避风塘”餐馆洋溢在一派浓浓的香港铜锣湾渔港风情中。
“避风塘”餐馆素以菜点精巧美味、服务细心周到、环境格调独特而著称；其内部则以“求精求稳、务实务勤、唯诚唯信”为准则，建有一整套品质监控、优化的管理系统，确保优质出品和诚信服务。其更有多项菜点被评为“中国名菜”“中国名点”“中华名小吃”，众多新老客人慕名而来，对“避风塘”餐馆的美食钟爱有加。熙熙攘攘，皆为食来，“避风塘”排队等位、贵客满座、昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。作为中式餐饮中的一个知名品牌，“避风塘”2002年被中国烹饪协会命名为“中华餐饮名店”，2004年被上海饮食业行业协会命名为“上海餐饮业著名品牌企业”。 让广大消费者真正领略和感受“避风塘”餐馆的美食及浪漫风情，是“避风塘”服务社会、不断发展的动力和持之以恒的目标。 认识篇：“避风塘”非常注重企业文化建设。企业文化是企业在经营活动中形成的经营理念、经营目的、经营方针、经营行为、经营形象以及价值观念、社会责任的总和，是企业个性化的根本体现。“避风塘”在创业之初就非常明确地提出“诚信立业，打造品牌”之发展目标，坚持以“诚信第一、服务第一、客人第一”之理念贯串于整个经营过程。发展至今，“避风塘”已成知名品牌，但初衷不改，而是进一步提出“以诚信自规，以品牌自律”的理念，自规自律，精益求精，以更高的标准要求自己。
组织篇： “避风塘”有一个严格、严谨、务实、高效的内部管理机制。政令畅通，能快速适应规模发展和阵营强化。“避风塘”在成立不久就组建了党组织，是上海“两新”组织中最早一批建立党组织的民营企业之一，之后又成立了所在地区民营企业中规模最大的工会组织。“避风塘”在企业文化、精神文明建设中，注意依靠和发挥这些先进组织和群众组织的作用，多渠道地调动和激发员工的积极性、创造性，灌输“敬业”、“责任心”、“与时俱进”以及“为小家、为大家、为国家”等思想理念，并通过一系列活动，将这些理念融入其中，寓理于事，在活动中达到自我教育、提升素质、提高能力之目的。
实践篇： 譬如“避风塘”在员工中开展“爱心工程”活动，通过每个员工每个月的“爱心箱”捐款，帮助公司中需要援助的困难员工，参与社会帮困助学等公益活动；譬如在员工中提倡“多点热情、少点怨气，多点责任、少点推诿，多点能力、少点错误，多点仔细、少点粗心，多点爱心、少点自私……”等十“多”十“少”基本准则，倡导一种良好的工作氛围和工作态度；譬如开展“优秀员工”评比，在员工中树立榜样，激励先进，追求卓越。这一系列活动既围绕并促进“避风塘”的经营管理运作，又从企业文化、企业精神的角度提升了企业的品质和企业的形象。
社会篇：“避风塘”作为一个品牌，非常重视品牌的社会形象，不仅仅是守法经营、依法纳税、合法用工、坚持诚信，也切切实实想着去回报社会、服务社会。譬如积极为下岗工人提供再就业机会、为地区残疾人员安排就业岗位、为社会提供就业岗位，由此被上海市劳动和社会保障局、上海市工商业联合会授予“上海市就业和社会保障先进民营企业”。譬如积极关心社区、社会工作，每逢中秋重阳敬老：为社区老人送月饼、送长寿面；资助社区困难学生求学，资助社会失足人员帮教工作，为江西希望小学捐款，“非典”时期向地区红十字会捐款等等。努力使“避风塘”这个品牌有更丰富的社会内涵。
健康宣言
在于源头做起。避风塘拥有专属的蔬菜基地，严格按绿色环保的标准播种、采摘。配合集团化的采购系统，确保原材料的安全、纯正、品质。
在于产品化加工。避风塘拥有标准化的食品加工厂房，标准化的加工、冷链和物流配送，严格的品检和安全，确保产品新鲜、标准、合格。
在于顶级出品团队。避风塘拥有资深的研发及厨师团队，专注于发掘美味，不断精益求精，确保营养、健康，还原自然美味。
结语篇： “避风塘”靠其特有的菜式和经营上的独创性以及诚信服务、严格管理、企业文化、社会形象等诸多元素的综合交融，锻造成自身卓越出众的“避风塘”品牌。 菠萝海鲜炒饭、净云吞、鲜虾腐皮卷、乳鸽、叉烧酥、叉烧肠粉、虾仁肠粉、菠萝包、凤爪、腊味煲仔饭、雪梅娘、秘制叉烧、烤生蚝、干炒牛河、菠萝咕噜虾球、瑶柱叉烧炒饭 白灼金针菇、蚝仔菜泡饭、云吞面、馋嘴牛蛙。
