Question

冷冻过的猪肉可以灌香肠吗

Answer 1

1、可以，但需要先解冻。不如新鲜肉做出的味道鲜美。
2、冷冻肉简介：
冷冻肉是通过从家禽身上取得，并经预冷，在—18℃以下急冻数小时，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过低温冷冻肉，其肉里的蛋白质活性减弱，不会立即流失，并且色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期较长，故仍被广泛采用。