黄桥烧饼的做法大全 黄桥烧饼怎么做好吃

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小小芝麻大大梦
高粉答主

2017-04-12 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
回答量:2.1万
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主料
面粉
320g
肥肉
50g
火腿
100g

2棵
辅料
色拉油
60g

5g
酵母
2g
胡椒粉
3g
白糖
15g
味精
2g
香油
10g

100ml
白芝麻
30g
蛋液
40g
步骤

1.肥猪肉切成碎末。

2.葱切成碎末。

3.火腿切小丁,与肉末葱花混合。

4.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

5.充分搅拌均匀,放置备用。

6.120g面粉和60g色拉油,揉和成油酥面团(左)。200g面粉、10g白糖和酵母,加适量水揉成酵面团(右)。饧10分钟。

7.将酵面团包裹上油酥面团。

8.收口朝下。

9.擀成厚约3mm的薄片.

10.从一侧卷起。

11.稍微按扁。

12.分成七等分。

13.用擀面杖擀薄成饼皮。

14.填入足量的馅料。

15.填入足量的馅料。

16.用手稍稍按扁。

17.表面刷蛋液,沾满白芝麻。

18.放入烤箱,210度烤制15分钟即可。

19.取出稍晾凉
上海大鼓餐饮管理有限公司
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玉雨玉兰
2017-04-12 · TA获得超过169个赞
知道答主
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1.肥猪肉切成碎末。

2.葱切成碎末。

3.火腿切小丁,与肉末葱花混合。

4.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

5.充分搅拌均匀,放置备用。

6.120g面粉和60g色拉油,揉和成油酥面团(左)。200g面粉、10g白糖和酵母,加适量水揉成酵面团(右)。饧10分钟。

7.将酵面团包裹上油酥面团。

8.收口朝下。

9.擀成厚约3mm的薄片.

10.从一侧卷起。

11.稍微按扁。

12.分成七等分。

13.用擀面杖擀薄成饼皮。

14.填入足量的馅料。

15.填入足量的馅料。

16.用手稍稍按扁。

17.表面刷蛋液,沾满白芝麻。

18.放入烤箱,210度烤制15分钟即可。

19.取出稍晾凉。

20.摆入盘中,即可享用。香酥可口的黄桥烧饼,热食口感最佳。
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