为什么我的藕粉,直接用开水泡就是糊状,如果先用温水泡后用开水泡,就是水状的,这是为什么?

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百折不挠108
2017-08-15 · TA获得超过5287个赞
知道大有可为答主
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这就是淀粉的糊化。
需要很高的温度迅速搅拌,
才能糊化。
abxcdnza
2017-08-15 · 超过27用户采纳过TA的回答
知道答主
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冲藕粉必须要水的温度很高,可以直接在锅里煮这样会更浓稠
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多想步行世界
2017-08-15 · TA获得超过9359个赞
知道小有建树答主
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添加剂和明胶的原因
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