Question

蒸肉饼的做法大全 如何让肉饼吃起来更香

Answer 1

冬菇蒸肉饼的做法

材料：猪肉100克、干冬菇25克、姜少许、糖适量、生粉适量、酱油适量、盐适量

1、冬菇先泡发好，然后剁成细末

2、猪肉剁成细末。

3、然后把肉末与冬菇末放在一起

4、加入适量的盐、适量的糖、适量的生粉和酱油。

5、顺着一个方向不停地搅拌混在一起的肉末和冬菇末，直到搅的有点费劲，就可以了。

6、然后把它装在一个小碟子里。

7、上锅蒸15-20分钟，然后就可以上桌了。

冬菇鲜虾蒸肉饼

材料：瘦肉半斤、虾10只、鲜冬菇10朵、小棠菜10棵、鹌鹑蛋3个

1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥。

2、虾去头后烫熟去壳待用。

3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出。

4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了。

5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可。

香菇蒸肉饼

主料：瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量

1.香菇提前泡发;

2.泡发好的香菇切碎备用;

3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥;

4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;

5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味;

6.入蒸锅中蒸熟即可

润肠蒸肉饼

主料：润肠、猪肉、白胡椒粉、蒜蓉、葱、麻油、绍兴酒、食盐

1.准备好食材

2.润肠洗净，切小粒

3.猪肉洗净剁碎，放上蒜蓉和麻油

4.再放上白胡椒粉和绍兴酒

5.接着放上盐和润肠粒，然后抓匀

6.最后加上适量的清水抓匀

7.调味好后放上碟子，大火烧开水，放上锅里蒸15分钟

8.蒸好后，加上小葱即可