Question

牛肉洋葱烫面蒸饺的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

面粉    300克    

开水    适量    

牛肉    200克    

洋葱    1个    

姜末    适量    

生抽    适量    

鸡精    适量    

盐    适量    

油    适量    

花椒水    适量    

凉水    适量    

牛肉洋葱烫面蒸饺的做法  

• 用开水泡点花椒水晾凉备用，牛肉馅放入碗中，逐步浇入花椒水，顺一个方向搅拌，加生抽、鸡精、盐，呈润滑状态。

  

• 面粉用开水烫三分之二，再加凉水，将面粉揉成团，静置15分钟。

  

• 洋葱洗净切成小丁，倒入肉馅中，并淋上少许植物油。

  

• 将洋葱与牛肉馅混合均匀。

  

• 饧好的面揪成大小适中的剂子，擀成中间稍厚边缘略薄的面皮。

  

• 装入馅包成大饺子。

  

• 蒸屉上抹少许油，将饺子码入，凉水下锅，大火上气后蒸12 分钟，关火两分钟后揭锅，香气扑鼻的水灵灵大蒸饺就可享用啦。