八大菜系排名,为什么川菜能够成为八大菜首之一?
第一个就是川菜的味道是最浓郁的，只要你一提到川菜，你能够想到的就是味道，那股子辣劲，让你欲罢不能，那股子味道是不是吃了还想再去吃？是不是觉得川菜的味道很好？当然，不是说其他的菜系不好，各个菜系都有自己的特点，但是，这个川菜是点的最多的。我们全家人，就我不能吃辣，他们吃得那么欢快，真的很馋人。
第二个就是川菜的花椒和辣椒是别的地方没有的。也可能是当地的特色，到了重庆以后，吃到的花椒和辣椒真的是跟我们家乡的川菜馆不一样，不知道是不是特制的。我到重庆旅游的时候，吃过的辣子鸡是印象深刻的，再到家乡里面吃辣子鸡，觉得味道不对。可能就是个人的口感问题吧。
第三个就是川菜里面有很多别的菜系的东西，可能就是我们所说的那种兼容并包的意思吧！吸取了其他菜系的一些手法或者精华，为我所用，这个就是一个菜系能够发展下去应该具备的精神，当然了，我们这些人到了川菜馆里能够吃到的菜系，没有几个是大厨们做的，就是一些个普通的厨师做的，好不好就是个人的感觉吧！
川菜，一个几乎是遍及中国大地的菜系，很多人调查显示，川菜是所有人吃的最多的菜系，无论是身在江南还是塞北，无论是东部沿海还是西部边陲。看来很多人都愿意吃那股子辣劲。你喜欢吃川菜吗？你觉得川菜里面哪个菜让你印象深刻？
作为一个吃货，说起来我国的饮食文化源远流长，蒸、炒、煎、炸，酸、甜、苦、辣。不枚胜举，那么为什么川菜可以成为我国的八大菜系之着呢。
首先，我们来简单的说一下八大菜系：川、鲁、粤、闽、淮扬、浙、湘、徽这八大菜系，它们各有千秋。常言道，吃在中国，味在四川，而在四川也有一个令世人瞩目的川菜文化圣地——中国·川菜文化体验馆，一个用以传扬川菜文化的地方。所以，在民间人们一直认为川菜为八大菜系之首。也可以说川菜的魅力是几本无人能敌的。
我们来看下川菜的特点，它的特点主要是：选料用心，规格讲究，配菜分色主次分明，鲜艳和谐，重视调味，尤以麻、辣味见长。川菜它一般采用干煸，烧，烤等方式，擅长于收浓汁，在五味上以使用各式的调料，使它们相融合，然后形成各式的复合味道，所以在一般的川菜馆我们都可吃到这样的人间美味，而且款式多变，可以有不同的选择。
近年来，川菜逐渐成为最受国人欢迎的菜系，各项数据遥遥领先，它走的是亲民路线。以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味。也就是说，它没有什么名贵的食材，所以价格也在人们的接受范围，再者聚会时吃辣辣的川菜，和三五好友一起围着火锅，开怀畅饮，谈天说地，气氛也同红红的辣椒一样热情，热闹。
