Question

隔夜的熟白菜还可以吃吗？

Answer 1

在平时生活中如果白菜是在烹制之后经过隔夜的话就不建议再继续食用，因为隔夜的食材中多多少少都会含有一定含量的有毒物质，食用之后会导致身体健康出现一定的不适感，所以在平时生活中的话并不建议去食用已经隔夜的白菜。在平时生活中的白菜中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，因为白菜中含有的粗纤维、蛋白质、胡萝卜素、维生素B等营养物质都是极为丰富的，食用之后能够提升人体免疫力，预防 便秘等症状发生，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些白菜来帮助身体健康的维护，而且有研究表明，经常的去食用一些白菜能起到很好的解渴、利尿、排毒排便等作用，所以在平时生活中的白菜不仅可以作为一种食用价值极高的食材去食用也可以将其视为一种药药材去使用，所以在平时生活中的话可以尝试着经常的烹制一些白菜食用来帮助身体健康的维护。

二、做熟后放置会产生亚硝酸盐

在平时生活中已经做熟的大白菜不建议食用，是因为已经做熟的白菜中多多少少都会含有一定含量的亚硝酸盐，食用之后会造成热体健康出现一定的危险，所以在平时生活中如果食用了过夜之后的白菜的话就容易导致人体出现食物中毒的情况，所以在平时生活中的话并不建议去食用一些经过隔夜白菜。而且有研究表明已经白菜自身就会含有一定含量的硝酸盐，但是其中韩哟的量并不会对人体健康造成什么不利的影响，但是在如果将其烹制成熟之后白菜中含有的硝酸盐的成分就会逐渐转化为亚硝酸盐，但是这个时候的白菜中的亚硝酸盐的含量还是正常的，即使是食用也不会对人体健康造成危险，如果将白菜经过了一段时间的保存之后白菜中含有的亚硝酸盐的含量就会急速的增加，会对人体健康造成一定的危险，所以在平时生活中的话并不建议将白菜隔夜之后去食用，因为经过隔夜之后的白菜中含有的亚硝酸盐的含量会导致人体健康造成一定的危险，所以在平时生活中的话需要注意。

在生活中的白菜中含有的营养物质含量极为丰富，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是已经经过了隔夜之后的白菜就不建议在继续食用了，因为隔夜之后的白菜中会韩哟一定的有毒成分，对人体造成一定的伤害，所以在平时生活中话需要注意。

Answer 2

冬季餐桌上，大白菜出尽了“风头”：大白菜炒肉丝、大白菜粉丝汤、辣白菜、白菜炖土豆、白菜猪肉水饺等等。大白菜不仅易于保存，口感软糯，容易入味，而且含有丰富的维生素，并有较高的药用价值。难怪人们喜欢食用它。

然而，大白菜含有大量的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐对人体有害，进入胃肠道后，可迅速进入血液中的血红蛋白携带大量的氧供机体代谢，而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失携带氧的能力，使机体缺氧而引起皮肤青紫等症状，严重危害人体健康。因此，大白菜应现炒现吃，不宜食用隔夜熟白菜。

Answer 3

白菜是一道健康的菜肴，春秋二季吃能缓解体内干燥现象。但隔夜的熟白菜对身体十分不利。白菜中含有丰富的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐变成了有毒的亚硝酸盐。

Answer 4

隔夜白菜会产生亚硝酸盐等强制癌物质，为了你的身体健康最好不要吃隔夜白菜
菠菜、大白菜、萝卜等蔬菜含有一定量无毒的硝酸盐，放置时间久后，菜内原有的硝酸盐在硝盐酸还原菌的任用下转化为亚硝酸盐，食用隔夜蔬菜后，由于其亚硝酸盐的含量较高，亚硝酸盐进入血液时，可将二价铁离子转化成三价铁离子，使正常的血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去带氧能力，造成机体组织的缺氧，甚至中毒而出现青紫等症状。所以应保持蔬菜的新鲜，勿食用存放过久的变质蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高温下存放较长时间。
健康最重要啊!

早晨烧的到了晚上最好也不好。只是没有隔夜那么久而已。