Question

做香肠用什么肉

猪前夹肉还是后腿肉呀

Answer 1

做香肠用的是猪腿肉。香肠具体做法如下：

准备材料：猪腿肉 3600克、肠衣 9米、香肠料 2袋、花椒 50克、白酒 200克、辣椒粉 50克。

1、首先把猪腿肉用清水洗净，放一旁沥干水分。

2、使用菜刀把肉切好，放一旁备用。

3、盆中加入肉、调料、花椒粒、辣椒面还有白酒，用手把食材抓匀，静置6小时。

4、然后使用盐水把肠衣洗净，放一旁沥干。

5、等待肉腌制好后塞入肠衣，用细绳系好。

6、太阳下晒72小时即可，这样香肠就已经做好了。

Answer 2

后腿肉

肥肉跟瘦肉的比例为2：8，将肉切成5-7厘米长的肉丁，这样灌出来的肉紧。然后根据个人口味配料，准备好肠衣就可以灌肠了，

Answer 3

多半是选用肩肉和腿肉.

Answer 4

猪前夹肉