Question

春笋烧肉怎么做

Answer 1

春笋炒肉
材料：春笋，生猪肉，尖椒，蒜头，芹莱，食盐，生抽，鸡精，食用油
做法：
1、春笋剥掉表皮，将锅内放水烧开，将春笋放进锅中煮10分钟，以后捞起来装饰整洁再切一片。新鲜的春笋立即炒也有一丝涩口，绰水略煮后能够 除掉绝大多数的苦涩味。
2、将生猪肉切成片，放进碗中，加少量盐、生抽、翻拌进味，尖椒、蒜头、芹莱切条预留。
3、锅置灶火上，放食用油，烧至7成热，倒进小肉滑炒，掉色后立刻捞起来沥油。
4、锅内留底油，烧开后放入尖椒，笋丝，淋入少量生抽酱油，添加盐，鸡精，翻炒匀称。
5、倒回小肉，添加蒜段一块儿翻炒，进味后放进芹莱，加酸菜鱼火锅微焖一下子，以后起锅摆盘。

Answer 2

前言
人的嘴唇所能发出的最甜美的字眼，就是母亲，最美好的呼唤，就是“妈妈”。马上就要到母亲节了。可能和妈妈的职业有关，妈妈很爱干净，不大喜欢去饭店吃饭。因此自打胖子开始自己做饭以来，每年过母亲节，胖子都会做上一桌好菜，来孝敬一下，自己最爱的妈妈。就像这道春笋烧肉，就是妈妈非常喜欢的一道菜。因为里面有妈妈最喜欢吃的带皮五花肉。胖子真的是很羡慕自己的妈妈，喜欢吃大鱼大肉，而体型却保持的非常好，60多岁了，体重才90多斤，真是让胖子羡慕呀。春笋喜油，五花肉搭配非常合适，笋块充分吸收了五花肉的油脂，肉嫩笋脆，咸中有甜。
材料
主料：春笋600g、带皮五花肉500g；
辅料：葱15g、姜10g、八角2g、桂皮
2g、酱油10ml、美极鲜10ml、白砂糖10g、花生油25ml、清水适量
春笋烧肉
1
五花肉切块。
2
春笋洗净切块。
3
热锅下油，放入五花肉。
4
翻炒至出油。
5
加入白砂糖。
6
翻炒上色。
7
加入葱姜。
8
翻炒出香味。
9
加入酱油。
10
翻炒出香味。
11
再加入剩余的调料炒匀大火烧开。
12
转小火盖盖炖45分钟。
13
再加入笋块翻炒均匀。
14
盖盖再炖40分钟即可。
小贴士
此菜不需加味精。