Question

怎样在家自酿造葡萄酒？

Answer 1

第一步：选葡萄
　　葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。
　　
　　第二步：洗葡萄
　　葡萄可迅告以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。
　　
　　第三步：捏碎葡萄
　　这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。哗斗
　　把晾干了的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。
　　要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，有人就出过这样的状况：打开容器盖子后，发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着，在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。
　　如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中亩芦明，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。
　　
　　第四步：装酒
　　通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。
　　用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

Answer 2

挑选葡萄葡萄的选择可以是比较熟透的葡萄，易于发酵。清洗葡萄为去除葡萄皮残留的农药，可以用1比100的小苏打水浸泡5分钟，然后反复用流动的清水清洗干净。倒入酒坛沥干葡萄皮表面的水珠后就可以把葡萄倒入准扒厅备好的酒坛，当然要把葡萄捏碎以春携隐后再放入酒坛。放糖把红糖碾碎撒在葡萄上面，需要葡萄酒甜一点的可以多放点红糖，也可以少放或者不放，这个自由选择。封口把酒坛子的口牢牢密封，不能进空气。封好后放在阴凉处保存。启封大概40天气后就可以启封了（也可以多延迟隐茄些日子，味道会更浓烈），把浮在上面的葡萄皮捞出扔掉，剩下的就是酿制好的葡萄酒了。

Answer 3

葡萄放搜仿耐入盆世春中洗净，抓碎，放入瓶中大磨一个月。