Question

西红柿炒蛋怎么做呢？

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Answer 1

如何炒西红柿鸡蛋？
西红柿炒鸡蛋方法:1 1西红柿切块备用。
如何炒西红柿鸡蛋:打散三个鸡蛋。
西红柿鸡蛋怎么炒:锅里3/3热油，把鸡蛋倒进去炒。
西红柿鸡蛋怎么炒:4 4炒鸡蛋打包备用。
西红柿炒鸡蛋怎么做:在一个5 5的锅里倒入少许油，加入几颗蒜，将西红柿倒入锅中。
西红柿鸡蛋怎么炒:6.6西红柿加适量盐。
西红柿鸡蛋怎么炒:7个7，加点糖。
西红柿鸡蛋怎么炒:8 8把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。
如何炒西红柿鸡蛋:9 9把鸡蛋和西红柿炒均匀。
西红柿鸡蛋怎么炒:10: 10撒葱花。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。 

西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的第一道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人会把西红柿剥皮有人不剥等等，不管怎么样,做出自己喜欢吃的口味就好，下面把这道西红柿炒鸡蛋的做法分享给大家，供参考。

食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜

西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片 

锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒 

鸡蛋炒散炒熟后盛出备用 

锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒

加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀 

番茄和鸡蛋是绝对的黄金搭档，由这两味食材搭配的菜肴可谓数不胜数，特别是番茄炒蛋更是人人都耳熟能详。不过，纸上谈兵大部分人都会，真正做起来，很多人都有种理想很丰满，现实很骨感的挫败感。其实越是简单家常的菜，有时候越难做出理想中的美味。

　　失败的地方无非几点：要么鸡蛋炒得外表焦硬，口感太老，要么就是炒得色泽发黑或发焦，感觉吃着没水分。还有就是，打得鸡蛋挺多，炒出来后就那么一星点儿，让人想不通那么多蛋都跑哪儿去了。

　　其实以上的所有问题，解决方法都一样：掌握窍门。接下来就同大家分享做家常番茄炒蛋漂亮又好吃的做法和技巧。另外，还用图文结合的方式教大家怎么切番茄不会流汁。掌握了这些小窍门之后，大家就能轻轻松松做出漂亮又营养的番茄炒蛋了。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋】

1.首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉

先切换成橘瓣状再切成块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。

大厨教你西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋鲜嫩不老，最大众的家常菜
2.两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋，鸡蛋太少的话吃起来发酸、汤水太多，西红柿少了，吃着比较油腻、底味不足，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口。

大厨教你西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋鲜嫩不老，最大众的家常菜
3.然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用。

大厨教你西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋鲜嫩不老，最大众的家常菜
4.食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋，把锅烧热加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。

大厨教你西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋鲜嫩不老，最大众的家常菜
5.锅中留少许底油，倒入西红柿炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，这个时候倒入鸡蛋，鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，最后关火加入少许食盐，撒上葱花利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。

大厨教你西红柿炒鸡蛋的经典做法，鸡蛋鲜嫩不老，最大众的家常菜
技术要点：

1.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁水过多影响卖相。

2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。

3.蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒、容易炒老。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋是我家宝宝最爱吃的一道菜，只要吃米饭，她就吵着要做。宝宝爱吃，菜又有营养还有抗衰老作用，就做呗。西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。爱美的MM可以多多试试哦！

材料
主料：西红杭2个、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、大葱适量、鸡精适量
西红柿炒鸡蛋
1
西红柿洗净切块

2
鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子打均匀备用

3
锅油热放入鸡蛋翻炒

4
将鸡蛋放入锅炒熟

5
盛入碗备用

6
锅油热放入葱花煸炒

7
煸炒出葱香味放入切好的西红柿煸炒

8
放盐、糖炒片刻

9
倒入炒好的鸡蛋再进行翻炒

10
翻炒几下关火，趁余热放入鸡精出锅

11
上菜啦

小贴士
在炒这首菜时一定要加糖，不然会酸酸的，不太好吃哦