Question

怎么做鸡爪好吃又简单

Answer 1

鸡爪

Answer 2

鸡爪做法

Answer 3

今天我要和大家分享“鲍汁鸡爪”最简单好吃的做法，按照我的步骤做出来，有着鲍汁的鲜香与鸡爪的软糯相得益彰，非常的好吃，快来看看我是怎么做的吧。

【鲍汁凤爪】

【食材】：鸡爪

【配料】：生姜，洋葱，小葱，蒜头

【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，黄酒，冰糖，八角

— —【开始制作】— —

①：根据食用的人数我这里准备了一斤鸡爪，买回来的鸡爪我们先给他做个美甲，用剪刀把指甲剪掉，然后清洗干净。

②：处理好的鸡爪记得要凉水下锅，加入姜片和料酒去除异味，水开后焯出来的浮沫就是鸡爪里的脏东西，这时候再把鸡爪捞出来冲洗干净备用。（不管是鸡爪还是排骨焯水后都要再冲洗一遍）

③：接着我们来处理一下配料，半个洋葱改刀切成块状，蒜头三四花瓣切成粒状，小葱的葱白部分切成小段和大蒜放在一起，葱绿部分切成葱花备用。

④：砂锅洗净后先烧干水分再倒油，油热后把葱白、蒜和洋葱放进来，翻炒出他们该有的香味来，然后再把鸡爪也加进来，倒入适量的清水末过鸡爪。（水的分量刚刚好没过鸡爪即可）

⑤：调味加入一勺生抽，一勺老抽调色，两勺蚝油，一勺黄酒，少许的冰糖和两个八角，然后盖上锅盖用小火慢炖40分钟。（锅里水烧开后记住一定要用小火慢炖，大火很容易把水烧干，且锅底糊了还粘锅）

⑥：40分钟后打开锅盖，就可以看到鸡爪颜色非常的漂亮，这时候我们转大火收一下汤汁，最后根据自己喜爱加入适量的葱花或者白芝麻,如果喜欢芝麻香油还可以适量的加点进去就完成了。

一道非常好吃的“鲍汁鸡爪”就做好了，这样做出来的鸡爪，色香味俱全真的超级好吃，悄悄告诉你，鸡爪可是有着丰富的胶原蛋白哦！给家人做上一锅，下酒又下饭，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都可以吃。