Question

菜花焯几分钟可以熟

Answer 1

焯水不要超过2分钟
花菜要焯水吗

吃花菜之前要注意，虽然说是可以焯水的，但是也要小心，首先花菜在烹饪的时候，爆炒的时间不能太长，而且也不能在高温情况下进行长时间的处理，为了避免花菜中养分出现丢失，花菜口感变软影响口感。所以说花菜不能长时间焯水，不过适当的焯水，花菜的颜色会变的更鲜艳，但是如果时间太长容易导致花菜的口感受到影响，所以说花菜大家不能长时间的焯水，放到凉水中过凉一下，就可以捞出来洗干净使用了。

花菜可以和什么一起吃

吃花菜的时候可以注意搭配，首先花菜中是含有大量的维生素K，如果和鸡蛋进行搭配吃，会有健脾开胃、防老抗衰的效果存在，而且很适合我们解决贫血、慢性胃炎的问题，还可以解决营养吸收不良综合的情况。

花菜是可以和玉米搭配在一起吃的，因为玉米有补中健胃、除湿利尿的效果，而且吃玉米还可以起到不错的健脾益胃、补虚、促进消化的效果，因此吃花菜是不错的选择，而且其中含有非常丰富的维生素C、E，可以发挥出润肤、延缓衰老的效果。

花菜搭配上辣椒一起吃也是可以的，因为在辣椒中含有大量的辣椒素，可以对胰腺癌细胞起到作用。搭配起来是可以帮助我们预防这类疾病的。

炒花菜的窍门

花菜炒着吃味道不错，吃的时候也要注意方法，首先在炒花菜之前，需要我们用刀，把花菜切成小瓣，在清水中多淘洗上几次，洗掉花菜上面的残留物，然后起锅烧油，需要在锅中加入足够多的油，烧到七成热的时候，我们就可以把花菜放进去加热，然后开大火煎炸翻炒大概一分钟，之后我们就可以把花菜捞出来沥干油了。

然后我们再把花菜给焯上一下水，过一下沸水，我们把花菜放到锅里面，焯水一分钟就可以了，如果时间太长了花菜会容易出现口感松软的情况，而且会导致花菜的口感丧失，会导致花菜变得不再酥脆，而且对花菜来说，在焯过水之后，花菜才可以更容易入味，还也保证花菜的颜色不会变黄，这样可以让花菜吃起来的味道酥脆爽口，而且在焯水的时候，需要我们在水中加入足够多的盐，搅拌均匀之后再焯水，可以让花菜的味道更好。

能够发现花菜吃起来的味道不错，而且花菜中的营养价值是丰富的，所以说是值得我们在平时吃的，上面介绍的这些花菜吃法都是不错的，我们可以根据自己的口味制作出美味的花菜吃，所以上面介绍的花菜做法我们应该有所了解才行。

Answer 2

【食材准备】

西红柿，菜花，辣椒，生抽，盐，鸡精，生姜，大葱。

【烹饪步骤】​

①首先把西红柿清洗一下，从中间切开，去掉根蒂，切成橘子瓣的形状，一个西红柿大概切八九半左右就可以了，也不要太大。

②菜花要选择鲜嫩的，然后把它剪成小朵，放在水中清洗一下，冲洗2-3遍之后控干水分。

③辣椒选择口感辣一些的，这样吃起来会更下饭更开胃，把它清洗好，去掉辣椒籽，切成辣椒圈备用，生姜也切成细丝，大葱切成小块。

④先把锅内加入多一些的清水，把水烧至沸腾，把菜花小朵放入水中开始焯水，大概需要四分钟左右的时间，焯水的时间可以长一些，因为菜花本身比较硬，如果焯不熟的话，去清炒时间会比较久，之后控干水分备用。

⑤起锅烧油，油温六成热，放入姜爆香，再放入葱丝，接着下辣椒开始煸炒出香气。

⑥之后再把焯水好的菜花放进去，和油混合去煸炒，把菜花表面的水分炒干，这时可以加入一勺生抽去提味。

⑦再放入切好的西红柿，保持中小火去炒，加入西红柿之后要把火调的小一些，这样小火慢炒，把西红柿里面的汁液炒出来。

⑧等3样食材全部熟透之后就可以撒上盐，再撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅，这样一道非常好吃的西红柿炒菜花就做好了，充分煸炒出来西红柿里面的红汁，整道菜的口感特别好，酸咸可口，香辣下饭，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈西红柿是非常容易炒烂的一样食材，所以在烹饪这道菜的时候一定是最后一味放入西红柿，不能放入的太早。

⒉菜花是比较难成熟的，所以要提前把它焯水至少要4-5分钟，这样才能够把菜花煮熟，煮熟了之后再放入锅中煸炒，是就是一个提味的过程了，这样会更加入味好吃。

Answer 3

菜花放热水里打个滚就可以捞出来，水里可以放点盐，杀菌还提色，不用焯太长时间，还得炒呢，不然就太烂了，不好吃。

Answer 4

1.凉拌花菜焯水三分钟最为适宜。
凉抖花菜焯水的注意事项是，不能用冷水或者半开的，而是需要等到开水完全烧开后再放花菜。水没烧开之前就倒入花菜的，花菜在水中浸泡时间过长，而变得软烂，影响花菜的口感。凉拌花菜在开水中氽烫三分钟，即能有效断生，又能保证口感的爽脆。
2.凉抖花菜焯水不要在开水中超过五分钟
凉拌花菜焯水超过五分钟的，会把部分菜花煮掉。甚至在后面起锅的操作过程中，部分花菜碎掉而缺少完整性。焯水时间超过五分钟的，花菜口感过于软烂，失去了花菜本身的风味。菜品装盘后，整体会发黄发焉，失去品相。

Answer 5

菜花经常炒不熟或炒的太熟，只因焯水时间错了，女性多吃菜花益处多多