Question

香辣鸡腿堡怎么做

Answer 1

香辣鸡腿堡怎么做？鸡腿切小块，加入白糖和盐，老抽蚝油 ，料酒，奥尔良调料，搅拌均匀腌二十分钟，葱姜蒜 ，小米辣椒爆香，倒入啤酒温火炖15分种。

Answer 2

大家要是有喜欢吃的各种配料都可以放进去，什么火腿，芝士，西红柿等等。面包胚我也是自己做的，大家可以一次性的多做一些，然后保存好了，早餐的时候在里里面夹个鸡蛋，生菜，火腿的，一份简单的早餐也就完成了。看一遍就能学会，自己做的料也放的足足的。


【香辣鸡腿堡】

——所需食材——

高筋面粉240克，低筋面粉30克，发酵粉3克，牛奶130毫升，鸡蛋1个，白糖20克，黄油25克，鸡腿1个，香辣粉3克，盐1克，白芝麻10克，裹炸粉100克，啤酒60毫升，生菜4片。

制作步骤：

1、把高筋面粉和低筋面粉混合在一起，然后放入发酵粉，鸡蛋，白糖还有牛奶，一同都放进面包机里面揉面，揉好了以后再加提前软化好的黄油和适量的盐，继续揉面。


2、面团揉好了以后取出来，不用揉出来筋膜。揉好面团以后取出来再放案板上面揉圆，然后放进面盆里面，盖上保鲜膜发酵。大约发酵3个小时左右。面团发酵至原来的2.5倍大。



3、面团发酵好了以后取出来分割成65克的小剂子，揉圆以后放在案板上面松弛个15分钟左右。


4、松弛好了面团以后依次将面团放进烤盘里面，开始进行二次发酵，还是要发酵至原来的2倍以上。在面团的表面刷上一层鸡蛋液，然后撒上白芝麻。提前把烤箱预热好，160度烤25分钟左右就可以了。取出来以后晾凉备用，这样我们的面包胚就做好了。大家也可以买现成的，但是还是自己做出来的面包胚才最好吃。


5、鸡腿肉的骨头去掉，切成4小块。放入蚝油，适量的盐，一点点的啤酒还有香辣粉腌制一会。让鸡排入入味，这样做出来的鸡排才好吃呢。


6、准备好鸡蛋液，裹炸粉，面包糠等。分别的放在小碗或者小盘里面，这样一会鸡排裹起来的话就简单多了。


7、锅里面倒入适量的食用油烧热。油温控制在7、8成左右。鸡腿肉先在鸡蛋液里面裹一圈，然后再放到裹炸粉里面，最后才是面包糠。全部都裹好了以后再放进锅里面炸，一片一片的炸。把鸡肉炸熟，炸至两面金黄就可以了。鸡肉炸好取出来以后晾凉，面包分成两半，先挤上沙拉酱然后再放上生菜，鸡排就可以了。


【小贴士】：

1、大家喜欢在这汉堡里面放点自己喜欢吃的菜，就放一些。凭自己的口味来决定。放点西红柿，洋葱片什么的我看都挺好。

2、面包胚自己做的也可以，要是嫌麻烦的话可以自己去超市还有网上买。

3、大家还可以做成牛肉或者虾仁的，味道都非常不错哦。