Question

鸡蛋对胃好吗

Answer 1

一个鸡蛋里面，含有大约 7 克左右的蛋白质，和人体所需的全部八种必须氨基酸，对于人类而言，鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成都非常完美，仅次于母乳。再考虑价格的因素，鸡蛋简直是这个星球上最物美价廉的食物了。

但不知道从什么时候开始，很多人对鸡蛋充满恐惧感。

下面几个关于鸡蛋的传言，你听到过几个？

1. 天天吃鸡蛋，会得胆固醇

2. 溏心蛋、温泉蛋比全熟蛋更有营养

3. 土鸡蛋的营养价值比洋鸡蛋高

4. 鸡蛋不能和豆浆一起食用

5. 蛋白比蛋黄有营养

6. 肠胃不好的人要少吃鸡蛋

7. 这些都是小意思，还有更可怕的

真是谣言张张嘴，辟谣跑断腿。这些其实都是假的！

天天吃鸡蛋不会胆固醇

鸡蛋里面的胆固醇固然非常高，一个普通大小的鸡蛋，大约含有 200 毫克胆固醇，占了每日推荐摄入量的三分之二。一个蛋黄中含有相当于半斤瘦肉中所含的胆固醇。然而，胆固醇并不是很多人想象的那么坏。

实际上，胆固醇是身体里非常重要的东西。胆固醇参与胆汁酸、维生素 D 以及激素的合成，比如大家熟知的雌激素和雄激素。

胆固醇以脂蛋白的形式存在于人体血液中，包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇是好的胆固醇。一味地减少胆固醇的摄取量，反而不利于健康。

而且，目前国内外营养界都认同，吃进身体的胆固醇对血胆固醇高低的影响并不大。

全熟蛋比溏心蛋、温泉蛋更安全

鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。

而从营养价值上来说，加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。稍微有点影响的是维生素，但损失并不大，也就不用纠结。

还有，没有全熟的鸡蛋最好不要隔夜吃。

洋鸡蛋和土鸡蛋营养价值相差不大

很多人觉得土鸡蛋应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的洋鸡蛋营养高。但研究表明，虽然土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量稍微多一些，但是维生素A、维生素B2等含量略少一些，总体来说相差不大。

反而超市里的鸡蛋卫生安全保障还高一些。

豆浆可以和鸡蛋一起吃

豆浆煮熟后，胰蛋白酶会被破坏而失去活性，所以可以和鸡蛋一起吃，不会影响蛋白质的消化吸收。需要注意的是豆浆必须彻底煮熟，否则容易中毒。

蛋黄和蛋白一样有营养

蛋白质不只存在于蛋白，蛋黄中也有，而且一颗鸡蛋中，蛋黄中的蛋白质比蛋白中的高。

蛋白中几乎没有脂肪，而蛋黄脂肪高。但是蛋黄中有不错的磷、钙、铁等矿物质；脂溶性维生素 A、D、E、K 以及绝大部分的 B 族维生素，主要都在蛋黄中；有益于视力的叶黄素和玉米黄素，有益预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱，也都在蛋黄中。

别纠结那么多，一颗鸡蛋完完整整的吃掉多好。

肠胃不好能吃鸡蛋

无论是煎鸡蛋还是煮鸡蛋，都不宜过火。煎煮时间太长，会使蛋白质过分凝固，鸡蛋变硬变韧，影响口感以及消化。

而肠道不适者不是不能吃鸡蛋，而是要适量吃鸡蛋，尽量不要吃过熟的鸡蛋。如果发现吃完鸡蛋，消化功能减弱，产生了便秘、腹泻等常见肠道不适的状况，建议食用益生元产品。

益生元是这样一种物质：它是一种膳食补充剂， 通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。成功的产品应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。它一般有这样几个功效：减轻便秘症状、降低肠pH值、调理细菌平衡、影响血脂浓度、增强免疫系统、促进婴儿健康。

何必给生活那么多约束，每天吃鸡蛋没事，一天吃几颗也没事，不过要尊重自己的身体，听听身体的警告，警告了就要做出调整。就像吃“垃圾食品”其实也没事，每天按照科学严格养生多没劲，主要不过度，不作，自然不会给身体添麻烦，何况，还有益生元为你的健康保驾护航。

Answer 2

吃鸡蛋对胃好吗

1、在生活中肠胃虚弱的人群是不建议食用鸡蛋的，因为肠胃不适的人群在食用了鸡蛋之后只会导致自身的情况更加的严重，因为鸡蛋中虽然含有的营养物质含量比较丰富，但是在被肠胃不适的额人群在食用之后就会很容易发生消化不良的情况发生，这样是会导致自己的身体健康状况受到一定的影响的，所以在平时生活中的话并不建议肠胃不适的人群食用鸡蛋，不会对自己的身体有什么太好的帮助。

2、在生活中鸡蛋中含有的营养物质含量是极为丰富的，食用之后也可以很好的对自己的身体健康起到一定的保护作用，但是对于一些肠胃不适的人群来说在食用鸡蛋的时候要注意，如果可以食用的话尽量不要食用超过两个，因为会出现消化不良的症状，肠胃不适的人群本身的消化系统就是处于紊乱的状态，所以在平时生活中的话更是应该注意。

3、在平时生活中肠胃不适的人群并不食用鸡蛋，因为这一类人群一般都是属于消化系统紊乱的情况，这个时候再去食用鸡蛋的话就会导致自己的健康出现很严重的影响，在平时生活中肠胃不适的人群在食用鸡蛋的时候可以选择食用一些蛋花汤，这样能很好的保护自己的身体健康的维护。

在平时生活中出肠胃不适的人群建议还是多食用一些流食性质的食材，因为这一类的食材可以很好的被身体消化，也不会导致自己的身体健康出现什么不利的影响，像生活中的一些面条、小米粥。之类的食材都是可以被一些肠胃不适的人群去食用的，而且在平时生活中食用的时候不建议食用一些刺激性比较强的食材，会导致自己的身体健康受到一定的不利影响，所以在平时生活中需要注意。

在生活中肠胃不适的人群不建议食用鸡蛋，因为鸡蛋虽然含有的营养物质含量比较丰富，但是在被肠胃不适的人群食用之后就会很容易出现消化不良的情况发生，所以在平时生活中这一类人群在食用鸡蛋的时候需要注意。

Answer 3

从营养价值上来说，加热对鸡蛋的营养影响其实并不大，蛋白质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收了。稍微有点影响的是维生素，但损失并不大，也就不用纠结。

还有，没有全熟的鸡蛋最好不要隔夜吃。

洋鸡蛋和土鸡蛋营养价值相差不大

很多人觉得土鸡蛋应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的洋鸡蛋营养高。但研究表明，虽然土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量稍微多一些，但是维生素A、维生素B2等含量略少一些，总体来说相差不大。

反而超市里的鸡蛋卫生安全保障还高一些。

豆浆可以和鸡蛋一起吃

豆浆煮熟后，胰蛋白酶会被破坏而失去活性，所以可以和鸡蛋一起吃，不会影响蛋白质的消化吸收。需要注意的是豆浆必须彻底煮熟，否则容易中毒。

蛋黄和蛋白一样有营养

蛋白质不只存在于蛋白，蛋黄中也有，而且一颗鸡蛋中，蛋黄中的蛋白质比蛋白中的高。

蛋白中几乎没有脂肪，而蛋黄脂肪高。但是蛋黄中有不错的磷、钙、铁等矿物质；脂溶性维生素 A、D、E、K 以及绝大部分的 B 族维生素，主要都在蛋黄中；有益于视力的叶黄素和玉米黄素，有益预防慢性病的卵磷脂、甜菜碱，也都在蛋黄中。

别纠结那么多，一颗鸡蛋完完整整的吃掉多好。

肠胃不好能吃鸡蛋

无论是煎鸡蛋还是煮鸡蛋，都不宜过火。煎煮时间太长，会使蛋白质过分凝固，鸡蛋变硬变韧，影响口感以及消化。鸡蛋对胃还是非常好的。