Question

冰糖葫芦的熬糖做法

Answer 1

1、首先准备好以下食材：山楂200克、冰糖80克、水100克。具体操作步骤如下：第一步把山楂用清水洗净，把蒂去掉，如下图所示。

2、第二步山楂洗净后用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来，如下图所示。

3、第三步将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水，如下图所示。

4、第四步等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就可以了，如下图所示。

5、第五步把山楂串放进去过一遍，如下图所示。

Answer 2

我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量。

食材

• 山楂 30个

• 白砂糖 200g

• 水 100g

• 熟白芝麻 适量

方法/步骤

• 首先呢把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.

  

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• 大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。

  

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• 加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。

  

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• 糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。

  

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• 串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。

  

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• 做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~

  

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Answer 3

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