Question

家庭自制泡菜的做法简单

Answer 1

家庭自制泡菜的做法如下：
1、准备卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片。无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油。
2、煮沸关火自然晾凉，卷心菜塞进干净的玻璃罐子里，倒入两勺高度白酒，盖紧盖子，七天后即可食用。

Answer 2

• 1

  包菜洗净晾干，泡菜的瓶子洗净沥干水。

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  2

  将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制。

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  3

  现在冬季，大约腌制了10多天的样子。

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  4

  腌制了20多天，颜色变黄了。

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  5

  随吃随取，用干净的筷子取出一小块。

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  6

  切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝，这个，我家两猪猪特爱，嘿嘿！

Answer 3

【准备食材】：

包菜1个、胡萝卜1个、大蒜5瓣、小米椒4个

盐3大勺、糖30g、白醋60g、清水约330g

【操作方法】：

一、制作泡菜汁：

1、准备好白醋、白糖

2、锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火；并放置糖水冷却至室温；然后向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁。

二、制作泡菜：

1、将包菜用手撕成大块、胡萝卜切成薄片。

2、向包菜、胡萝卜中加入3大勺食盐。

3、换个大点儿的盆，将食盐与包菜、胡萝卜一起搅拌均匀，腌制1小时出水。

4、将腌制好的泡菜放入清水中，反复清洗两至三遍，去除盐份。

5、然后捞出，捏去水分，放入盆中，加入拍扁的大蒜、切细的小米椒，一起搅拌均匀。

6、将拌匀的泡菜分装入玻璃瓶中，加入前面做好的泡菜水。

泡菜水需要盖过泡菜。

7、盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜。第二天就可以开吃啦！

Answer 4

家庭自制泡菜的做法哦，因为我也喜欢吃泡菜，说了买了个坛子，怎么有个改那左右左边放点水？这样的话不容易，国峰不容易坏啊，因为我买了跑买的菜哦，喜欢买点豆角，辣椒还有那个菜梗之类的，然后把它洗净，晾干水之后，然后就把他放的炮泡菜坛里面，抱着它里面的水呢，用米酒煮出来的水放在里面一起泡，然后这样的菜啊，酸甜，可口很好吃了

Answer 5

1
姜、蒜、干辣椒、花椒洗净，泡野山椒、红糖、白米醋、白酒。

2
包菜撕成小片洗净、控干水，胡萝卜洗净。

3
姜切片、胡萝卜切小块。

4
带盖的容器内，加入白酒、白米醋、花椒、干辣椒、姜片、蒜、红糖、盐，适量凉白开调匀。

5
放入包菜、胡萝卜、适量凉白开，密封后腌制2天。

6
用干净的筷子翻一下。

7
夹在盘子里。