现在的西红柿为何越来越难吃了，什么原因导致的？
西红柿，是一种非常常见的食物，它“可盐可甜”，无论是炒着吃、熬汤，还是用白糖凉拌都非常的可口，而且在我们小时候，很多人都喜欢生吃西红柿，特别是在炎热的夏天里，吃上一个凉凉的西红柿，会感觉非常的舒适，口感也是酸酸甜甜的。在这里，要跟大家说一下，西红柿在西方，是被当做水果的，不过，理论上来说，西红柿既可以是水果也可以是蔬菜，大家如何理解它都可以。
不过，不知道大家现在有没有这种感觉，就是我们买到的西红柿，似乎并没有我们小时候吃起来好吃了，现在的西红柿虽然各个看起来都非常的红润饱满，可是吃起来却没有什么味道，而且一些红彤彤的看起来似乎早就已经熟透了，可是吃起来的时候，里面的汁水仍然非常少，正常来说，西红柿的培育应该也是一代代改良的，为何会变得越来越难吃呢？难道西红柿已经不受人类的喜爱，要灭绝了吗？
其实，西红柿对于很多人来说，仍然是最喜欢的食物之一，而且在科学家的队伍之中，西红柿的“粉丝”也不少，很多从小就喜欢吃西红柿的科学家们，也发现近年来西红柿的味道似乎越来越难吃了，于是，他们为了破解其中的缘由，特别进行了调查和实验，而且这群喜欢西红柿的科学家们都非常的专业，他们的调查和研究也是全球性的，最终得到的答案，也是在分析了400多种西红柿之后，才为我们解答的，可以说非常的厉害了。
影响西红柿口感的第一个原因是，西红柿经过多代的培育之后，如今13种具有挥发性化学物质的含量，都已经大幅度降低了，这些失去的化学物质会让我们的大脑产生一种西红柿变得没味道的错觉，或者我们可以这么理解，西红柿中那些吸引人的元素都消失了，所以，人类才会觉得它难吃。比方说，我们之前买西红柿，离很远就可以闻到西红柿散发出来的酸甜味道，可是，如今却很难再闻到了。
那么，为何西红柿的这些关键的化学物质会降低呢？科学家表示，其实这也都是人类的需求在作怪，人类在挑选西红柿的时候 ，都喜欢那些外表好看的，于是，种植西红柿的农民们，便为了迎合市场的需求，一代代的培育那些外表好看的西红柿，于是，这些关键性的可以决定西红柿口感的物质，也就纷纷消失了。
同时，西红柿其实是一种成熟后原本非常容易破碎的食物，果农们为了减少西红柿的损失，于是，便会着重去培养种植哪些硬果型的西红柿，不过，事实上却是，软果型的西红柿口感才是最好的，可是因为它们不容易储存和运输，所以才会被逐渐淘汰了，这也是西红柿变得难吃的原因之一。
地天生物
2024-11-04 广告
