Question

鲩鱼尾怎么做好吃

Answer 1

鲩鱼尾豆腐汤，美味可口，做法简单！

作为地道的广东人，要想经常喝到做法简单，而且味道及营养价值还不错的汤水，当然首先鲩鱼尾豆腐汤。
备料：
鲩鱼尾2个
豆腐1块
姜，香菜，油，盐，鸡精
做法：
一，洗干净鱼尾，用吸油纸吸干水分，水豆腐切小块，姜切片，香菜切段。
二，平底锅热放花生油，放鱼尾，不要翻动，等一面煎致金黄，再翻面煎另一边。

热油下锅煎鱼

水豆腐切块

把鱼翻另一面煎

砂锅按吃饭人口放适量的水，一般我用砂锅煮鱼汤，不用平底锅是因为刚煎了鱼尾，过于油腻。

砂锅煲水，把煎好的鱼尾放进去，放姜片

砂锅一共要煮20分钟，前10分钟用大伙，后10分钟改用中小火即可。大火烧开能让汤更奶白，当然想汤奶白效果更好的也可以煎一个鸡蛋放到砂锅里一起煮。

放香菜

20分钟到了，先放香菜，接着放盐，鸡精提鲜。

鱼尾汤做好了

最后把鱼尾捞到碟盘里，临时蒸鱼酱油即可。（鱼头豆腐汤做法类似，只是把鱼尾换成鱼头即可

Answer 2

鱼尾

Answer 3

鱼尾用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。