烘焙是啥意思？
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烘培是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。
烘培是面包蛋糕类产品制作不可缺少的步骤通过烘焙后淀粉产生糊化蛋白质变性等一系列化学变化后面包蛋糕达到熟化的目的。
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通过烘烤，如面包、蛋糕、曲奇等可以食用的食物
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就是做西点，比如烤面包，烤蛋糕，做蛋挞，做曲奇，等等各式西点，不过中式也有烤制的东
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烘培就是蛋糕房的主打，属于蒸烤一体。
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用火烘干 茶叶、烟叶等
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