Question

胡椒葱蒜虾的推荐做法？

Answer 1

胡椒葱蒜虾的做法步骤：

食材：大虾10-15尾、葱花适量、蒜末4小瓣、米酒适量、姜片2片



调味料：胡椒粉 适量、黑胡椒粉 适量、盐 0.5-1小匙、米酒 1大匙

制作步骤

1.虾子洗净后剪掉须须，并用适量米酒与姜片抓腌10分钟。



2.锅中加入1.5大匙的油，约六七成热时放入蒜末炒香。



3.蒜末快要变色时加入葱花(葱白)炒香，并放入虾子。


4.虾子变红且微弯曲的时候从锅边呛入米酒，并加入所有调味料拌炒均匀。



5.炒至虾子全熟就可以起锅啰，最后撒上葱花(葱绿部分)就好了。

大虾的营养价值：

1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

大葱营养价值：

1、葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

2、葱性温味辛，具有散寒健胃、祛痰、杀菌、利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，可用于痢疾、腹痛、关节炎、便秘等症;葱独特的香辣味来源于挥发硫化物葱素，能刺激胃液和唾液分泌，增进食欲。

Answer 2

材料
去头虾 约15只，蒜头 4-5颗，辣椒 3支，葱 3-4支，盐 适量，胡椒粉 适量，米酒 适量

做法
1、使用剪刀剪开虾背，去除虾子的肠泥，滚水川烫30秒捞起沥乾，可放少许的米酒去腥味；

2、热锅放2匙油，放入蒜末、辣椒末、葱末炒香，将虾子放入拌炒约2-3分钟后，加入盐、胡椒粉调味，即可盛盘。

Answer 3

1.将海虾去头、剥壳，靠尾巴处留一段不要剥掉，蒜、姜切片备用。

2.用刀在虾背上横切一下 千万不要切断 2/3的厚度就够了 然后用牙签挑除虾肠。

3.将所有材料跟虾会聚在一起，混合均匀，放入冰箱里腌渍2个小时。

4.热油锅，放入橄榄油爆香蒜片、姜片，然后把姜片剔走，码入虾，小火慢慢煎熟即可。