Question

鸭肉炖酸菜的做法

Answer 1

酸菜炖鸭肉

“酸菜是东北的有机酸菜，吃过一次就爱上了，鸭肉有点膻味，加了酸菜一起炖去了膻味，而且酸菜吸收了肉香，味道也非常好，很开胃下饭的一道菜。”

用料

主料

• 

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  鸭肉350克

• 

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  酸菜200克

辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 花椒

  半勺

• 姜

  适量

• 葱

  适量

酸菜炖鸭肉的做法

1.

准备好酸菜。



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2.

鸭肉焯水备用。



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3.

酸菜洗净。



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4.

锅加少许油，放入鸭肉。



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5.

加点酱油。



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6.

加花椒，姜，蒜炒香。



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7.

再加入酸菜。



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8.

炒过的酸菜炖煮后会更香。



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9.

加一大碗水。



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10.

炖煮45分钟。



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11.

加盐和鸡精调味。



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12.

装盘。



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酸菜炖鸭肉成品图



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烹饪技巧

1、鸭肉焯一下水，可以去掉血水和异味。
2、酸菜炒过再炖更香。