Question

八爪鱼干怎么做好吃可以 炒着吃吗？

Answer 1

1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末 2、再将章鱼用开水烫好，控干 3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下，调好口味，加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可

Answer 2

干锅八爪鱼

〖调料〗八爪鱼，洋葱，大葱，干辣椒，花椒，豆瓣酱，老姜，大蒜，孜然粉或者十三香，料酒，白酒，盐，老抽酱油，醋，白糖，耗油，胡椒粉，鲜红椒

〖做法〗八爪鱼洗干净以后切成段儿，记得去一下表面的膜

2、锅里下凉水，姜片，料酒，先把八爪鱼稍微烫一下，去去腥味

3、锅里下较多的油，下花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香，然后下姜蒜沫，鲜红椒圈，再炒香，然后下少许白酒

4、下八爪鱼进去先爆一下，然后下老抽酱油，盐，大葱，料酒爆炒一下

5、然后下醋，孜然粉，白糖，胡椒粉，耗油，洋葱翻炒，出锅之前少许味精，最后撒上几颗香菜

放上干锅一边儿吃一边儿加热麻辣鲜香，爽歪歪！

Answer 3

八爪鱼（鱿鱼干）干好吃的做法：

食材：鱿鱼干、平菇、新鲜红椒、青椒
配料：蓉、蒜蓉口味：麻辣
制作难度：切墩（初级）
制作时间：30分

爆香鱿鱼干抄平菇的做法:

　　1.鱿鱼干浸泡两天，然后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开，取出内脏。
　　2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。
　　3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。
　　4.将烫好的鱿鱼分开成小份。
　　5.平菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。
　　6.将平菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。
　　7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
　　8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入鱿鱼,料酒大火快炒约1分钟。
　　9.再加入平菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。
　　10.加入炒好的青红椒块。
　　11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。
　　12.再翻至起芡的效果即可。

营养价值：

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

Answer 4

八爪鱼干可以炒着吃，也可以蒸着吃的，也可以泡水后让八爪鱼发开后红烧的，都是可以的。

Answer 5

八爪鱼干的话一般是先泡水就是泡水以后它会膨胀嘛，然后再切开，然后跟腊肉啊，还有芹菜啊，这些炒着吃是比较美味的。