Question

蛋挞液的制作方法及配料是什么？

Answer 1

主料：牛奶200克，鸡蛋2个。

辅料：炼奶10克。

自制蛋挞液的做法

1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀。

3、过滤2次。

4、过滤好的挞液就可以使用了。

烹饪技巧

1、因为做蛋挞都会加比较甜的果酱，所以加了炼奶后，没有再加糖。

2、如果做原味的，就是不加果酱不加炼奶的，可以加20克左右的糖，具体根据口味调节。

3、因为蛋液中会有蛋黄带等不容易打散的东西，所以过滤一下，口感会更好。

Answer 2

食材配料：蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！

Answer 3

蛋挞液的做法无淡奶油，可以放心让宝宝吃蛋挞了，自制蛋挞液